Gastronomie -> Stelute cu nuci si dulceata

Stelute cu nuci si dulceata

Publicat: 27.11.2006

Etichete:

O prajitura numai buna pentru Craciun datorita aspectului sau. Ingredientele sunt suficiente pentru pregatirea a 50 de stelute.Timpul de preparare este de 2 ½ in care este inclus si timpul de racire al prajiturelelor.

Ingredientele sunt suficiente pentru pregatirea a 50 de stelute.Timpul de preparare este de 2 ½ in care este inclus si timpul de racire al prajiturelelor.

Ingrediente:

2/3 cupa de jumatati de pecan

3 cupe de faina

½ lingurita de sare

1½ cupa de unt nesarat

1 ¼ cupa de zahar praf

2½ lingurite de esenta de vanilie

½ cupa de dulceata de capsuni si de caise

Vei mai avea nevie si de:

forme de prajituri in forma de stea de dimensiuni diferite.

Mod de preparare:

- prajeste nucile la foc normal timp de 5-7 minute dupa care lasa-le la racit;

- amesteca nucile cu ¼ cupa de faina. Pune acest amestec in robotul de bucatarie si lasa-l pana cand nucile sunt foarte bine maruntite. Amesteca nucile cu restul de faina si cu sarea intr-un bol;

- bate untul, zaharul si esenta de vanilie cu mixerul intr-un recipient mai mare. Peste acest amestec toarna compozitia de nuci si faina obtinuta la pasul anterior. Imparte aluatul obtinut in patru parti egale. Intinde-le in foi si lasa-le la racit pana se intarec ( aproximativ 30 de minute);

- incalzeste cuptorul la 150 de grade;

- pudreaza formele de prajituri cu faina si taie foile folosindu-te de ambele dimensiuni. Va trebui sa tai doua tipuri de stelute: unele pline si altele cu o gaura la mijloc;

- baga formele obtinute in cuptorul incins si lasa-le intre 8 si 10 minute pana cand capata o nuanta aurie. In momentul in care le-ai scos din cuptor uneste cate o steluta plina cu una cu gaura la mijloc si lasa-le la racit;

- repeta acesti pasi pentru fiecare foaie de aluat pe care ai pregatit-o;- umple mijlocul stelutelor cu o lingurita de dulceata si pudreaza-le cu zahar pentru un aspect mai placut.