Conserve de iarna si muraturi: Sfaturi
Publicat: 14.09.2009
Comenteaza
Print
Umplerea camarilor cu tot felul de conserve, plante aromatice uscate, muraturi, zacusca si paste de legume a inceput. Si incepem sa cautam printre caietele din bucatarie toate retetele de conserve pentru iarna. Iata mai jos sfaturi culese de eLady.ro de la bunica pentru reusita conservelor.
Mmmmm, parca simtim deja gustul conservelor pentru iarna, excelente, ale bunicii.
- Otetul din alcool este cel mai tare si mai acid dintre toate. Utilizarea lui trebuie redusa exclusiv la pregatirea conservelor.
- Salvia este folosita in bucatarie la prepararea salatelor si a conservelor. Datorita calitatilor sale antiseptice, are aplicatii terapeutice si in diabet.
- Ketchupul preparat acasa va avea un gust deosebit daca in compozitie, alaturi de cimbru, se pune si busuioc uscat si faramitat.
- Zacusca prea picanta, din cauza gogosarilor iuti, se „imblanzeste“ daca adaugati 1-2 kg morcovi proaspeti, curatati si dati pe razatoarea mica.
- Patrunjelul nu trebuie pus la uscat pentru iarna pentru ca va avea gust de iarba. Nu e bun decat congelat.
- Gogosarii in otet vor avea un gust minunat daca puneti si zahar in amestecul de otet cu apa si daca in fiecare dintre ei puneti doua-trei rondele de hrean.
- Gogosarii nu se pun la murat intregi, oricat par de frumosi si de sanatosi. Daca unul singur e stricat inauntru, ii va strica si pe ceilalti.
- Nu puneti conservant in conserve! Le strica gustul. Mai bine puneti aspirina pisata deasupra, este la fel de eficienta.
- Varza murata prea tare trebuie „tratata“ cu cinci-sase aspirine pisate si se va opri din fermentatie.
- Morcovii se pastreaza foarte bine peste iarna daca ii puneti unul langa altul intr-un borcan, acoperindu-i cu o strachina de pamant, plina mereu cu apa.
- Conservele pot fi fierte si in cuptor, dar dureaza mai mult: se incalzeste cuptorul la 175 de grade Celsius, se pun borcanele intr-o cratita sau tava adanca, umpluta cu apa, iar timpul de fierbere se socoteste din momentul in care lichidul din borcan incepe sa clocoteasca (aproximativ o ora).
- Borcanele si capacele trebuie spalate bine si lasate sa se usuce cu gura in jos.
- Muraturile se pastreaza in borcane de sticla sau de plastic de diferite marimi, in functie de cantitatea de legume pusa la murat.
...
Pagina: 1 2 3 Urmatoarea Ultima
Nota
 (0 / 5)
|
Noteaza |
Comentarii postate (0)
Cele mai citite
Celebs & Style
Jude Law si Sienna Miller s-au despartit
Inca o poveste de dragoste terminata la Hollywo...
Familie
Cumparaturile pentru scoala
Mai este putin si va suna clopotelul pentru in...
Familie
Adolescenta
Pe masura ce anii trec si copilul se apropie de...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Newsletter elady
Mariella Burani
Eleganta si chic-ul promovat de colectia Casei Mariella Burani pentru sezonul primavara-vara 2008 se bazeaza pe combinatii de culori vii, stil masculin, potentari cromatice feminine.
Vezi Galeria
Mirese si Nunti
Rochii de mireasa potrivite pentru corp in forma de para
Ai soldurile mari, fundul bombat , sani nu preamari si nu vrei sa le scoti pe toate in evidenta chiar la nunta ta? Daca asta e conformatia ta, inseamna ca trupul tau are forma de para. Cum alegi rochia de mireasa perfecta pentru corp in forma de para?