Supa de ciuperci proaspete
Publicat: 11.09.2007
Daca va plac ciupercile, in mod sigur veti pregati aceasta reteta. Ingredientele de care aveti nevoie sunt:
40 g unt
700 g Champignon taiate felii
1 ceapa tocata marunt
1 ceapa esalota taiata marunt
25g faina
2-3 EL vin alb sau Sherry
1,5 l supa de legume (eventual instant)
150 ml frisca lichida neindulcita
2 linguri patrunjel verde tocat
suc de lamaie
sare, piper
smantana groasa la servit
Jumatate din unt se lichefiaza intr-o tigaie la foc mic. Se adauga ciupercile, se sareaza, pipereaza si se prajesc ca. opt minute (pana ciupercile prind culoare) la foc mediu. Se ia tigaia de pe foc.
Restul de unt se lichefiaza in oala de supa, se calesc usor ceapa si esalota, apoi se adauga faina si se amesteca doua-trei minute. Se toarna supa, apoi vinul si iar se amesteca bine, sa nu se faca cocolosi.
Cam un sfert din ciuperci se pune deoparte, restul se pune in oala si se lasa la fiert cam 20 de minute.
Se amesteca din cand in cand. Se lasa supa la racorit (nu trebuie sa fie rece) si se pune in blender si se face crema din ea.
Se pune iar in oala, se adauga feliile de ciuperci puse deoparte, frisca si patrunjelul si se incalzeste (nu fierbe!) cam cinci minute. La sfarsit se aduga sucul de lamaie (dupa gust), se potriveste de sare si piper si se serveste cu un mot de smantana.
Ce mai puteti incerca (daca va place supa cu mai mult unt), metoda vine de la legatul sosurilor si se numeste (sper sa nu vorbesc prostii pe romana) a monta (monter in franceza): la sfarsit se adauga in supa fierbinte bucatele mici de unt de la congelator si se amesteca bine, bine. Se serveste imediat.
Copyright © Kalua
Reproducerea fara acord strict interzisa!
40 g unt
700 g Champignon taiate felii
1 ceapa tocata marunt
1 ceapa esalota taiata marunt
25g faina
2-3 EL vin alb sau Sherry
1,5 l supa de legume (eventual instant)
150 ml frisca lichida neindulcita
2 linguri patrunjel verde tocat
suc de lamaie
sare, piper
smantana groasa la servit
Jumatate din unt se lichefiaza intr-o tigaie la foc mic. Se adauga ciupercile, se sareaza, pipereaza si se prajesc ca. opt minute (pana ciupercile prind culoare) la foc mediu. Se ia tigaia de pe foc.
Restul de unt se lichefiaza in oala de supa, se calesc usor ceapa si esalota, apoi se adauga faina si se amesteca doua-trei minute. Se toarna supa, apoi vinul si iar se amesteca bine, sa nu se faca cocolosi.
Cam un sfert din ciuperci se pune deoparte, restul se pune in oala si se lasa la fiert cam 20 de minute.
Se amesteca din cand in cand. Se lasa supa la racorit (nu trebuie sa fie rece) si se pune in blender si se face crema din ea.
Se pune iar in oala, se adauga feliile de ciuperci puse deoparte, frisca si patrunjelul si se incalzeste (nu fierbe!) cam cinci minute. La sfarsit se aduga sucul de lamaie (dupa gust), se potriveste de sare si piper si se serveste cu un mot de smantana.
Ce mai puteti incerca (daca va place supa cu mai mult unt), metoda vine de la legatul sosurilor si se numeste (sper sa nu vorbesc prostii pe romana) a monta (monter in franceza): la sfarsit se adauga in supa fierbinte bucatele mici de unt de la congelator si se amesteca bine, bine. Se serveste imediat.
Copyright © Kalua
Reproducerea fara acord strict interzisa!
Sursa: Copyright© eLady.ro & Luana Karina: Supa de ciuperci proaspete
Nota
(0 / 5)
(0 / 5)
Noteaza
Comenteaza
Print
Comentarii postate (0)
Gastronomie
Prajitura cu cirese, visine, martipan si ciocolata
O prajitura de vara care se face cat ai zice &q...
Cele mai citite
Celebs & Style
Zooey Deschanel a divortat de Ben Gibbard
Zooey Deschanel a depus actele de divort cu Be...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Forum
Zodii
Galerie
la TV
Felicitari
Alerte
Newsletter elady
Mirese si Nunti
Cum sa te imbraci cu stil la o nunta in sezonul rece? Inspira-te cu cele mai elegante tinute pentru un astfel de eveniment
Cand clopotele nuptiale incep sa rasune in aerul rece al iernii, participarea la o nunta devine o provocare vestimentara inspirata de echilibrul dintre stil si confort. In sezonul rece, alegerea unei tinute pentru o astfel de ocazie necesita atentie la detalii si un spirit practic...
Frumusete - Ultimele Articole
- 5 secrete ascunse despre balsamul de buze pe care nici influencerii de beauty nu ti le-au dezvaluit
- Ce trebuie sa ai in trusa de machiaj pentru a contura un look perfect de Revelion
- Cum poti obtine aspectul perfect al obrajilor cu ajutorul chirurgiei estetice?
- Sprancene de vedeta? Afla tot ce te-ar putea interesa despre dermopigmentarea sprancenelor
- Totul despre bazele Rubber Gummy de la Pearl Nails