Zarzavat de ciorba la borcan pentru iarna
Publicat: 30.10.2015
Etichete:
Ciorbele si borsurile nu ar trebui sa lipseasca de pe mesele noastre zilnice. Cu atat mai mult in timpul iernii, cand este frig si o zeama calda dupa ce venim de afara simtind ca ne-a inghetat si sufletul in noi, o ciorba fierbinte este ca un balsam pentru suflet. Dar iarna legumele proaspete se gasesc mai greu si sunt mult mai scumpe, la fel si verdeturile. Sa iti pui de toamna cateva borcane cu zarzavat pentru ciorba nu este doar o idee buna din punct de vedere financiar, ci si al timpului castigat, pentru ca o parte a zarzavatului va fi deja taiat si fiert, asa ca reduci si timpul dedicat pregatirii mancarii. Iata mai jos cat de usor poti face borcane cu zarzavat pentru ciorba pe care sa il folosesti pe timp de iarna!
Zarzavat de ciorba la borcan pentru iarna: Ingrediente
- 1,5 kg de ardei grasi de diferite culori, capia, gogosari, ce gasesti
- 2 kg de rosii coapte
- 3 legaturi de leustean verde
- 2 legaturi de patrunjel (nu doar ca este gustos, dar vitamina C - acidul ascorbic- continuta ajuta la o conservare mai buna)
- 3 linguri rase de sare grunjoasa neiodata
- 2 crengute de telina, cu tot cu frunze (nu pune mai mult pentru ca amarasti zarzavatul)
- 1 aspirina pisata (facultativ, pentru mai multa siguranta)
Zarzavat de ciorba la borcan pentru iarna: Cum se face
Ia o cratita sau un lighean mare si curat si pune-l anga tine.
Spala, curata si taie ardeii ca pentru ciorba. Opareste rosiile si curata-le de pielite, apoi taie-le si pe ele. Daca nu ai timp, le poti pune si cu pielite, nu e nici o problema. Taie verdeturile fin. Amesteca tot in cratita, pune sarea si aspirina pisata si amesteca bine, sa se omogenizeze si sa se topeasca de tot.
Pregateste borcanele (spala-le si sterilizeaza-le in cuptor sau in cuptorul cu microunde pentru 3 minute). Pune zarzavatul de ciorba pentru iarna in borcane. Foloseste-te de o lingura ca sa apesi bine legumele si sa nu ramana aer. Nu umple borcanele pana sus, mai lasa cca 1 cm gol, pentru ca sucul ramas de la legume trebuie impartit in toate borcanele. Inchide borcanele cu zarzavat de ciorba pentru iarna cu capac, strange-le cat de bine poti si apoi pune-le la fiert la bain-marie, in apa calduta de la inceput. Lasa-le sa fiarba 25-30 de minute (calculezi din momentul in care apa a inceput sa fiarba). Scoate apoi borcanele si inveleste-te cu o patura mare si groasa si lasa-le acolo pana se racesc singure, de tot. Capacele ar trebui sa fie trase in jos cand s-au racit. Daca a ramas unul sau mai multe borcane ale al caror capac nu s-a tras, baga-le in frigider si foloseste-le in perioada imediat urmatoare. Asta inseamna ca nu sunt inchise etans si risti sa fermenteze. Pe restul du-le in camara, la loc intunecat si racoros. Cand faci ciorba la iarna, cand restul ingredientelor sint aproape facute, desfa un borcan si pune in ciorba cat crezi de cuviinta. Mai da un clocot si ciorbita va fi gata!
Sursa: Copyright©eLady.ro - Zarzavat de ciorba la borcan pentru iarna
Nota
(5 / 5)
(5 / 5)
Noteaza
Comenteaza
Print
Comentarii postate (0)
Gastronomie
TOP 3 prajituri racoritoare pentru sezonul de vara
Vara este, în general, sezonul cel mai pr...
Gastronomie
Cele mai potrivite bauturi pentru a mai uita de frigul de afara
Daca frigul de afara te tine mai mult in casa, ...
Cele mai citite
Celebs & Style
Keanu Reeves, star in trei filme noi in 2015
Dupa ce l-au vazut in John Wick, fanii lui Kean...
Casa si Gradina
4 idei smart din care copiii fac bani!
Noua generatie nu mai seamana cu generatiile tr...
Casa si Gradina
Alegerea pieselor de mobilier. 3 aspecte de luat in calcul
In orice tip de incapere, mobilierul joaca un r...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Forum
Zodii
Galerie
la TV
Felicitari
Alerte
Newsletter elady
Mirese si Nunti
Cum sa te imbraci cu stil la o nunta in sezonul rece? Inspira-te cu cele mai elegante tinute pentru un astfel de eveniment
Cand clopotele nuptiale incep sa rasune in aerul rece al iernii, participarea la o nunta devine o provocare vestimentara inspirata de echilibrul dintre stil si confort. In sezonul rece, alegerea unei tinute pentru o astfel de ocazie necesita atentie la detalii si un spirit practic...
Frumusete - Ultimele Articole
- 5 secrete ascunse despre balsamul de buze pe care nici influencerii de beauty nu ti le-au dezvaluit
- Ce trebuie sa ai in trusa de machiaj pentru a contura un look perfect de Revelion
- Cum poti obtine aspectul perfect al obrajilor cu ajutorul chirurgiei estetice?
- Sprancene de vedeta? Afla tot ce te-ar putea interesa despre dermopigmentarea sprancenelor
- Totul despre bazele Rubber Gummy de la Pearl Nails