Bucataria argentiniana
Publicat: 21.03.2007
Bucataria argentiniana este cu totul diferita de cea a colonizatorilor spanioli si ofera gurmanzilor, si nu numai, experiente gastronomice cu totul deosebite.
Inainte de colonizarea spaniola in secolul al XVI-lea, Argentina era locuita de un mic grup de indieni nomazi care nu au lasat nici o urma de civilizatie. Actualii argentinieni sunt in cea mai mare parte de origine europeana, tinand cont de strabunii lor spanioli si italieni. Cu toate acestea, bucataria argentiniana are putine lucruri in comun cu cea spaniola sau italiana, caci s-a adaptat extrem de repede la mostenirea gastronomica indiana si la produsele raspandite pe intinsul teritoriu al tarii: carnea, dovleacul, fasolea si porumbul.
Mancaruri traditionale argentiniene
Argentinienii sunt un popor extrem de ospitalier, extrovertit si calduros. La fel ca spaniolii, se saluta pupandu-se pe obrazul drept si isi spun imediat „tu“. Felul de mancare traditional argentinian este „asado“ (carne fripta pe un gratar mare). Multe restaurante argentiniene ofera „asado con cuero“, adica friptura la gratar cu tot cu pielea animalului. Asado este un fel de mancare argentinian a carui reteta ce necesita multa atentie si mult timp pentru preparare. Atunci cand se doreste ca aceasta sa fie gata pana la ora pranzului, focul trebuie aprins inca de la primele ore ale diminetii. Fiecare bucata de carne trebuie prajita pe fiecare parte, la ore diferite, pentru ca totul sa fie gata si cald la aceeasi ora.
Alt produs autentic argentinian este „Dulce de Leche“, un amestec de lapte fierbinte, zahar si vanilie. De remarcat este si mierea de eucalipt care se prepara in regiunile centrale ale Argentinei si are un gust dulce mentolat. Are culoarea chihlimbarului si foarte multe proprietati medicinale, fiind folosita in vindecarea afectiunilor respiratorii.
Branzeturi argentiniene
Argentinienii sunt specialisti in fabricarea branzeturilor. Printre cele mai cunoscute sortimente se numara branza „Sardo“, din lapte de vaca, care este tare, sarata si se combina cu paste sau poate da aroma unei supe ori se mananca alaturi de vegetale; branza „Capilla“, din lapte de oaie, care se fabrica in special in regiunile La Carlota del Monte de langa Buenos Aires; branza de capra „Provolette“, care in mod traditional se serveste inainte de carnea la gratar, este facuta din lapte de capra pasteurizat si de cele mai multe ori se serveste cu piper dulce, oregano si ulei de masline; „Magnasco Edam“, un sortiment de branza sub forma de bilute, care se serveste alaturi de orez, legume sau paste.
Bautura nationala argentiniana este „mate“, un fel de ceai cu gust amar cu o mare capacitate de energizare a organismului, deoarece planta din care se prepara este foarte bogata in cofeina. Frunzele de mate se pun una peste alta intr-un vas rotund (adesea numit „plosca“) si apoi se toarna apa fiarta. Mate se bea cu „bombilla“, un pai ce are la un capat un filtru cu forma de lingura.
Intra si vorbeste cu noi pe forum!
Sursa: Copyright © eLady.ro - Bucataria argentiniana
(0 / 5)
Comenteaza
Print
Comentarii postate (0)
Gastronomie
Reteta greceasca traditionala de mousakas
Daca ai cel putin jumatate de zi libera la disp...
Cele mai citite
Celebs & Style
Emma Stone si Benedict Cumberbatch intr-un nou film horror
Amatorii filmelor horror vor fi fericiti. Guill...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Forum
Zodii
Galerie
la TV
Felicitari
Alerte
Newsletter elady
Mirese si Nunti
Urmeaza sa participi la o petrecere de logodna? Iata cateva sfaturi despre tinutele pe care le poti aborda!
Petrecerea de logodna este un eveniment extrem de special atat pentru fericitul cuplu, cat si pentru cei dragi. Cand vine vorba de codul vestimentar adecvat pentru o petrecere de logodna, o ocazie de celebrare a iubirii, acesta poate varia in functie de tema...
Frumusete - Ultimele Articole
- 5 secrete ascunse despre balsamul de buze pe care nici influencerii de beauty nu ti le-au dezvaluit
- Ce trebuie sa ai in trusa de machiaj pentru a contura un look perfect de Revelion
- Cum poti obtine aspectul perfect al obrajilor cu ajutorul chirurgiei estetice?
- Sprancene de vedeta? Afla tot ce te-ar putea interesa despre dermopigmentarea sprancenelor
- Totul despre bazele Rubber Gummy de la Pearl Nails