Cum servesti prajiturile cu cele mai potrivite vinuri?
Publicat: 23.06.2021
Dupa o masa copioasa, se cuvine sa fie servite si niste prajituri pe masura. Iar alaturi de prajituri, ar merge parca si un vin, nu-i asa? Este important ca produsele de cofetarie si vinul sa se potriveasca, pentru ca in functie de acest aspect gusturile se pot combina mai bine si chiar completa, pentru un efect care sa rasfete cu adevarat papilele gustative.
Vinul rosu se combina cu arome puternice
In general, deserturile merg cu vinuri dulci sau semidulci albe sau rose si, poate cel mai mult, cu vinurile spumante: Tamaioasa Romaneasca, Muscat Ottonel sau Busuioaca de Bohotin fiind cateva exemple de vinuri potrivite.
Si vinul rosu se potriveste cu unele deserturi, daca acestea sunt pe baza de ciocolata sau cafea, cum este cazul unor torturi unde aceste ingrediente sunt din plin. De asemenea, un tiramisu se poate consuma alaturi de un vin rosu dulce sau demidulce (Pinot Noir poate fi o buna varianta).
La orice masa este important ca alimentele sa se potriveasca intre ele. La fel se intampla si in cazul prajiturilor. Cu cat au un gust mai bogat in arome, cu atat vor fi insotite de vinuri mai tari, acestea stimuland foarte mult papilele gustative.
Atunci cand se alege un vin pentru desert, se va tine cont si de aciditatea acestuia, care trebuie sa fie in echilibru, astfel un vin cu aciditate ridicata va acompania foarte bine un tort sau o prajitura cu multe fructe.
In plus, un alt criteriu vizeaza cat de dulce este desertul. In functie de acesta se alege vinul care trebuie sa fie si mai dulce.
Prajiturile cu aluat merg de minune cu spumant
In ceea ce priveste cozonacul, pasca si dulciurile din aluat dospit, precum si alte prajituri de casa cu sau fara stafide in compozitie se pot asocia cu vinuri spumante, lejere. Tot cu acest tip de bautura se potrivesc si deserturile light (sorbeturi) sau fructe.
Deserturile pe baza de fructe se combina cel mai bine cu vinurile albe si sampanie, iar explicatia celor de la Art Dessert ar fi ca aciditatea acestora se completeaza, reusind in acest fel sa se sublinieze mai bine aromele.
Un desert cu arome de citrice se serveste alaturi de un Muscat. Si in cazul acelor prajituri la bucata cu vanilie se poate opta pentru un vin alb, sampanie sau spumant. O varianta de luat in calcul ar fi si vinul demisec, in functie de cat de dulci sunt prajiturile.
Pentru a insoti un candybar, este potrivit atat vinul alb, cat si vinul rose. Conditia este ca bautura sa fi fost pusa la rece cu cel putin o ora inainte de a fi fost desfacuta.
Tortul diplomat, millefeuille cu frisca, eclerele cu crema, nuga sau crema de alune se pot asocia cu un vin de Sauternes sau cu un Grechetto Muffato, vinuri specifice pentru desert, care pot sustine grasimea si aroma puternica din aceste produse.
La un restaurant, in cazul in care nu se cunoaste ce vin se potriveste cu desertul, se va intreba chelnerul sau somelierul.
Sursa: Copyright©eLady.ro - Cum servesti prajiturile cu cele mai potrivite vinuri?
Nota
(0 / 5)
(0 / 5)
Noteaza
Comenteaza
Print
Comentarii postate (0)
Gastronomie
Prajitura rasturnata cu mere si crema de zahar ars
Am descoperit acest desert de curand si cu mana...
Gastronomie
Cele mai potrivite bauturi pentru a mai uita de frigul de afara
Daca frigul de afara te tine mai mult in casa, ...
Cele mai citite
Celebs & Style
Aretha Franklin s-a stins la varsta de 76 de ani
Aretha Franklin a murit la varsta de 76 de ani...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Forum
Zodii
Galerie
la TV
Felicitari
Alerte
Newsletter elady
Mirese si Nunti
Urmeaza sa participi la o petrecere de logodna? Iata cateva sfaturi despre tinutele pe care le poti aborda!
Petrecerea de logodna este un eveniment extrem de special atat pentru fericitul cuplu, cat si pentru cei dragi. Cand vine vorba de codul vestimentar adecvat pentru o petrecere de logodna, o ocazie de celebrare a iubirii, acesta poate varia in functie de tema...
Frumusete - Ultimele Articole
- 5 secrete ascunse despre balsamul de buze pe care nici influencerii de beauty nu ti le-au dezvaluit
- Ce trebuie sa ai in trusa de machiaj pentru a contura un look perfect de Revelion
- Cum poti obtine aspectul perfect al obrajilor cu ajutorul chirurgiei estetice?
- Sprancene de vedeta? Afla tot ce te-ar putea interesa despre dermopigmentarea sprancenelor
- Totul despre bazele Rubber Gummy de la Pearl Nails