Rata cu prune
Publicat: 08.02.2011
Vine sarbatoarea indragostitilor si te-ai gandit sa ii faci o surpriza iubitului tau, gatind chiar tu ceva deosebit? Dar nu ai nici o idee ce ai putea sa ii pregatesti iubitului tau gurmand pentru Sfantul Valentin? eLady te ajuta cu o delicioasa reteta de piept de rata cu sos de prune si garnitura de spanac cu unt si crema de cartofi.Ingrediente
2 piepti mari de rata
crenguta cimbru
1 stea de anason
25g unt
crenguta cimbru
1 stea de anason
25g unt
Pentru sos de prune
1 ceapa, fin tocat
1 lingura de ulei de masline
250 g prune rosu închis, taiate pe sfert (le gasesti la supermaket)
50 g zahar brun
50 ml vin rosu
300 ml de supa de vita
1 lingura de ulei de masline
250 g prune rosu închis, taiate pe sfert (le gasesti la supermaket)
50 g zahar brun
50 ml vin rosu
300 ml de supa de vita
Pentru sos, se prajeste ceapa in ulei timp de 5 minute sau pana se inmoaie, dar ramane alba. Adaugi apoi prunele si zaharul, amestecand usor pentru o cateva minute, pana cand zaharul s-a dizolvat complet. Pui apoi vinul rosu si supa de vita.
Se fierbe timp de aproximativ 15 minute, amestecand ocazional, pana se inmoaie prunele si sosul este usor ingrosat. Pastreaza-l la cald sau lasa-l la temperatura camerei sau la frigider timp de maxim o zi inainte de a-l reincalzi pentru servire.
Intre timp, incalzeste cuptorul la 180C / gaz 4. Scoate pielea de pe pieptii de rata cu un cutit foarte bine ascutit si condimenteaza-i bine cu sare si piper.
Incalzeste o tigaie neaderenta si pune pieptii de rata cu partea in care a fost pielea in jos. Prajeste-i timp de 6-7 minute, apoi intoarce-i si adauga cimbrul, anasonul stelat si untul. Lasa untul sa se topeasca, ungand rata cu sucurile lasate in cratita cu ajutorul unei linguri, apoi transfera totul într-o tava mica de copt si baga in cuptor timp de 5-6 minute pentru un piept usor in sange sau pentru 10-12 minute daca il vrei bine facut.
Când rata este gata, amesteca din nou cu soscul lasat, apoi lasa sa se odihneasca pret de 5 minute, in timp ce termini cu garniturile.
Pentru a servi, feliezi foarte subtire fiecare piept de rata pe un tocator. Aranjezi pe fiecare farfurie, impreuna cu garniturile: o lingura de crema de cartofi, o parte din sosul de prune si spanac cu unt.
Intre timp, incalzeste cuptorul la 180C / gaz 4. Scoate pielea de pe pieptii de rata cu un cutit foarte bine ascutit si condimenteaza-i bine cu sare si piper.
Incalzeste o tigaie neaderenta si pune pieptii de rata cu partea in care a fost pielea in jos. Prajeste-i timp de 6-7 minute, apoi intoarce-i si adauga cimbrul, anasonul stelat si untul. Lasa untul sa se topeasca, ungand rata cu sucurile lasate in cratita cu ajutorul unei linguri, apoi transfera totul într-o tava mica de copt si baga in cuptor timp de 5-6 minute pentru un piept usor in sange sau pentru 10-12 minute daca il vrei bine facut.
Când rata este gata, amesteca din nou cu soscul lasat, apoi lasa sa se odihneasca pret de 5 minute, in timp ce termini cu garniturile.
Pentru a servi, feliezi foarte subtire fiecare piept de rata pe un tocator. Aranjezi pe fiecare farfurie, impreuna cu garniturile: o lingura de crema de cartofi, o parte din sosul de prune si spanac cu unt.
Spanac cu unt
250 g frunze de spanac se spala intr-o strecuratoare. Le pui apoi intr-o tigaie mare, cu un cub mic de unt si putina sare si piper, apoi fierbe-le in sucul lor timp de 1 minut, amestecand tot timpul.
Crema de cartofi
450g de cartofii se curata si se fierb in apa sarata timp de 20-25 de minute sau pana sunt gata. Scurge-i bine, pune-i iar in tigaie si paseaza-i, adaugand treptat 50 g unt, 50 ml smantana si 50 ml de lapte. Asezoneaza cu un praf de sare.
Acum du-te si da-l gata cu talentul tau gastronomic!
Sursa: Copyright©eLady.ro - Rata cu prune
Nota
(0 / 5)
(0 / 5)
Noteaza
Comenteaza
Print
Comentarii postate (0)
Gastronomie
Cele mai potrivite bauturi pentru a mai uita de frigul de afara
Daca frigul de afara te tine mai mult in casa, ...
Cele mai citite
Celebs & Style
Sharon Osbourne a suferit o operatie de dubla mastectomie
La 10 ani dupa ce a invins cancerul de colon, S...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Forum
Zodii
Galerie
la TV
Felicitari
Alerte
Newsletter elady
Mirese si Nunti
Urmeaza sa participi la o petrecere de logodna? Iata cateva sfaturi despre tinutele pe care le poti aborda!
Petrecerea de logodna este un eveniment extrem de special atat pentru fericitul cuplu, cat si pentru cei dragi. Cand vine vorba de codul vestimentar adecvat pentru o petrecere de logodna, o ocazie de celebrare a iubirii, acesta poate varia in functie de tema...
Frumusete - Ultimele Articole
- 5 secrete ascunse despre balsamul de buze pe care nici influencerii de beauty nu ti le-au dezvaluit
- Ce trebuie sa ai in trusa de machiaj pentru a contura un look perfect de Revelion
- Cum poti obtine aspectul perfect al obrajilor cu ajutorul chirurgiei estetice?
- Sprancene de vedeta? Afla tot ce te-ar putea interesa despre dermopigmentarea sprancenelor
- Totul despre bazele Rubber Gummy de la Pearl Nails