Gastronomie -> Rulada cu ciocolata neagra si cognac

Rulada cu ciocolata neagra si cognac

Publicat: 29.03.2016

Etichete:

Rulada cu ciocolata este un desert delicios pe care il poti face repede - intr-o ora este gata. Reteta de rulada cu ciocolata este o reteta fina care va fi apreciata de catre toata lumea. Reteta de rulada cu ciocolata este potrivita si pentru zilele de Duminica, si pentru petreceri, si pentru o cafea de dupa amiaza. Vezi mai jos cum se face reteta de rulada cu ciocolata.

Rulada cu ciocolata: Ingrediente pentru blat
- 8 oua
- 100 grame frisca
- 150 g zahar pudra
- 25 g unt
- 200 g faina proaspat cernuta
- 50 grame cacao neagra
- un praf de sare

Rulada cu ciocolata: Ingrediente pentru crema
- 100 g unt
- 100 ml smantana de frisca
- 150 g ciocolata neagra
- 50 ml cognac
- un praf de sare

Rulada cu ciocolata: Ingrediente pentru ganache
- 100 g ciocolata neagra
- 100 ml frisca

Rulada cu ciocolata: Cum se face crema de ciocolata
Crema de ciopcolata se face asa: pui untul intr-un bol pe care il asezi pe o cratita cu apa fierbite pe aragaz, la foc foarte mic. Cand untul se topeste, rupi ciocolata in bucatele si o pui in bol, amestecand tot timpul, pana se topeste. Scoti apoi imediat castronul din cratita cu apa fierbinte, pui un praf de sare si cand este rece adaugi frisca lichida si congnacul. Bati crema pana devine pufoasa.
Rulada cu ciocolata: Cum se face blatul
Freaca galbenusurile cu zahar si un praf de sare cu ajutorul unui mixer si apoi adauga faina cernuta si amestecata cu cacaoa, in ploaie, amesteca cu mixerul si apoi cu o spatula de lemn sau de silicon amesteca albusul de jos in sus, punand cate o lingura. Tapeteaza tava de la aragaz cu hartie de copt si toarna compozitia in tava, avand grija sa se imprastie uniform. Coace rulada de ciocolata in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 15 minute. Scoate blatul pentru rulada pe un prosop umezit si ruleaza. Dupa cateva minute intinde 3/4 din crema de ciocolata si ruleaza din nou. Orneaza cu un ganache de ciocolata topita si frisca amestecate pana la omogenizare la bain marie si da rulada cu ciocolata neagra si cognac la frigider pentru minim 30 de minute.

Nota