Ficatei de pui sote
Publicat: 18.09.2015
Unul din lucrurile care ma dezamagesc aproape de fiecare data (de fapt, care ma dezamageste mereu atunci cand mananc ficatei de pui) este ca sunt in totalitate uscati, innecaciosi si fara gust. Motivul pentru care sunt atat de dezamagita este ca iubesc ficateii de pui, si ca, daca sunt facuti corect, reprezinta una dintre cele mai bune mancaruri posibile. Sunt perfecti ca si canapes sau aperitive, sunt foarte buni la micul dejun sau pentru un pranz cu prietenii si poti face din ei o cina eleganta si simpla.
Ficatei de pui sote: Ingrediente
1/2 de kilogram de ficatei de pui
3-4 linguri de unt, atat cat este nevoie
1/2 cana de ceapa tocata marunt
1/2 de morcov taiat cubulete
1/2 cana de vin alb sau suc de mere
1/2 cana de supa de pui
2 linguri de patrunjel tocat
sare si piper dupa gust
cateva picatuiri de otet de mere (sau de alt tip)
Ficatei de pui sote: Cum se face reteta
Sunt doua trucuri simple pentru acest fel de mancare - primul este sa nu gatesti prea mult ficateii, iar al doilea sa ii prajesti in gramezi mici, intr-o tigaie fierbinte cu multa grasime, pentru a te asigura ca nu-i gatesti prea mult. Daca urmezi cu sfintenie pasii urmatori, totul o sa fie bine. Acesta nu este un pas referitor la cum sa gatesti acest fel de mancare, dar este atat de important, incat l-am pus ca prim pas pentru a nu uita de el!
In primul rand, clateste ficateii folosind o strecuratoare, apoi separa lobii intre ei. Acum usuca-i cat de mult poti.
Apoi, intr-o tigaie mare peste un foc mare, adauga untul pana capata o nuanta auriu deschis (va mirosi bine in acest punct), adauga jumatate din ficatei si cu o spatula imprastie-i in tigaie pana ce devin un singur strat uniform. Lasa-i pe foc, fara sa mai amesteci, timop de un minut si apoi intoarce-i pe cealalta parte, nefacuta, si mai lasa-i 1-1 1/2 minut. Apoi scoate-i pe un platou si gateste si cealalta parte din ficateii ramasi in acelasi fel (adaugand mai mult unt, daca este nevoie) si apoi pune-i pe acelasi platou cu ceilalti.
Apoi, in aceeasi tigaie (lasand untul ramas), adauga ceapa si morcovul, amestecand pana ceapa devine aurie (cam 2 1/2 minute). Apoi adauga vinul alb sec (sau sucul de mere) si lasa-le la fiert, razuind de pe fundul tigaii bucatelele maronii. Amestecul trebuie sa fiarba pana scade la jumatate.
Acum adauga supa de pui si las-o sa fiarba pana devine usor siropoasa. Apoi adaugati ficateii (impreuna cu sucul care s-a acumulat pe platou) in tigaie si cand sosul incepe sa fiarba, ia tigaia de pe foc si amesteca patrunjelul. Asezonati (dupa gust) cu sare si piper si putin otet. Serveste imediat si simte gustul ficateilor de pui facuti cum trebuie.
Pofta buna!
Sursa: Copyright©eLady.ro - Ficatei de pui sote
Nota
(5 / 5)
(5 / 5)
Noteaza
Comenteaza
Print
Comentarii postate (0)
Gastronomie
Ai scapat prea multa sare in mancare? Iata cum repari situatia
Ți s-a făcut foame și te-ai apuc...
Gastronomie
Prajitura rasturnata cu mere si crema de zahar ars
Am descoperit acest desert de curand si cu mana...
Cele mai citite
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Forum
Zodii
Galerie
la TV
Felicitari
Alerte
Newsletter elady
Mirese si Nunti
Cum alegi tinuta de nasa pentru nunta
Ti s-a propus sa fii nasa, insa nu stii ce tinuta este potrivita pentru acest eveniment? Trebuie sa ai in vedere ca nasii sunt cei mai importanti in cadrul unei nunti, dupa miri, bineinteles. Astfel, toate privirile vor fi atintite asupra ta. Iata cateva modele de rochii de seara
Frumusete - Ultimele Articole
- Ce trebuie sa ai in trusa de machiaj pentru a contura un look perfect de Revelion
- Cum poti obtine aspectul perfect al obrajilor cu ajutorul chirurgiei estetice?
- Sprancene de vedeta? Afla tot ce te-ar putea interesa despre dermopigmentarea sprancenelor
- Totul despre bazele Rubber Gummy de la Pearl Nails
- Cum sa obtii un abdomen plat: liposuctia poate fi solutia de care ai nevoie