Gastronomie -> Supa-crema simpla de dovleac

Supa-crema simpla de dovleac

Publicat: 13.10.2016

Exista multe variante de supa-crema de dovleac, care de care mai gustoase, mai sofisticate si mai apetisante, dar acum iti prezentam cea mai simpla reteta de supa-crema de dovleac pe care o poate face si un copil.

Supa-crema simpla de dovleac: Ingrediente
4 linguri de ulei de masline
2 cepe, tocate marunt
1 kg de dovleac obisnuit sau placintar, decojit, fara seminte si tocat in bucati
700ml supa de legume sau supa de pui
150 grame de smantana grasa
4 felii de paine din faina integrala, cu seminte
o mana de seminte de dovleac prajite
sare si piper alb dupa gust

Supa-crema simpla de dovleac: Cum se face
    Se incalzesc 2 linguri din uleiul de masline intr-o cratita mare, apoi se innabusesc usor 2 cepe tocate marunt, timp de 5 minute, pana se inmoaie, dar nu prind culoare. Se adauga bucatile de dovleac in oala, apoi se lasa la gatit timp de 8-10 minute, amestecand din cand in cand, pana cand incepe dovleacul sa se inmoaie si sa se faca auriu.

    Se toarna supa de legume in oala, apoi se condimenteaza cu sare si piper alb. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 10 minute, pana cand dovleacul este foarte moale. Se toarna smantana in oala, se aduce inapoi la punctul de fierbere, apoi se paseaza cu un blender de mana. Pentru o consistenta extra-catifelat puteti trece supa-crema de dovleac printr-o sita fina intr-o alta oala. Supa preparata asa poate fi chiar congelata timp de pana la 2 luni.

    In timp ce supa se face, se taie coaja de la 4 felii de paine cu seminte din faina integrala, apoi se taie painea in crutoane mici. Se incalzeste restul de ulei de masline de 2 linguri intr-o tigaie, apoi se prajeste painea pana cand incepe sa devina crocanta. Se adauga o mana de seminte de dovleac in tigaie, apoi se mai lasa pe foc mic timp de cateva minute, pana cand sunt prajite.Se pune supa-crema de dovleac in farfurie, apoi se decoreaza cu crutoane si seminte si cu mai mult ulei de de masline, in cazul in care se doreste.

Nota