Bucatarie greceasca: Plaki
Publicat: 01.04.2006
Etichete:
Pentru prepararea acestei retete grecesti aveti nevoie de 1 kg de peste curatat, feliat. Pentru ca Grecia este o tara maritima, retetele traditionale se prepara numai cu peste de mare si nu de apa dulce.
Atentie cand curatati pestele, acesta nu se tine in apa in timpul eviscerarii.
In general intestinele se scot "pe uscat:, iar daca are pestele are solzi, acestia se indeparteaza si de-abia dupa ce intestinele au fost scoase si solzii indepartati pestele se clateste foarte repede cu apa rece.
Trebuie sa stiti ca in general peste se curata dupa aceasta metoda, pentru ca daca este tinut mult timp in apa isi pierde gustul.
Cel putin asa zic pescarii cu state vechi in meserie si trebuie ca ei stiu cel mai bine cum se prepara pestele.
Ingrediente
- 1kg de peste curatat si taiat felii
-1/2 kg ceapa
-1 paharel de vin alb demi-sec
-1 paharel de apa
-1 ceasca suc de rosii concentrat sau 400 g rosii proaspete feliate
-1 lingura de patrunjel verde proaspat tocat
-1 lingura pesmet
Mod de preparare
Prajiti ceapa taiata julien in ulei (este de preferat uleiul de masline), si rumeniti-o-o putin, pana isi schimba culoarea si devine aurie. Adaugati paharelul de vin alb cu vinul alb, potriviti de sare si piperati si lasati sa fiarba. Dupa cateva minute adaugati si feliile de peste.
Cind pestele este gata (pestele se gateste intr-un timp foarte scurt) si ceapa este fiarta, adaugati feliile de rosii proaspete sau sucul de rosii diluat cu paharul de apa.
Presarati cu patrunjelul taiat si cu pesmet.
Acoperiti si lasati sa fiarba la foc foarte mic pentru o jumatate de ora.
Se aseaza pestele pe un platou si se toarna sosul pe deasupra. Se adauga (daca doriti) cubulete de branza feta, cateva masline, un ardei gras verde taiat felii, castravete, se presara patrunjelul tocat si se orneaza cu o felie de lamaie.
Acest fel de mancare de peste se serveste un vin alb demi-sec, foarte bine racit.
Sursa: eLady.ro - Portal pentru femei
Nota
(0 / 5)
(0 / 5)
Noteaza
Comenteaza
Print
Comentarii postate (0)
Cele mai citite
Celebs & Style
Sharon Osbourne a suferit o operatie de dubla mastectomie
La 10 ani dupa ce a invins cancerul de colon, S...
Personalitati
Cu scriitorul Serban Margineanu despre dragoste, femei, catei si romane politiste
Nu il cunosc pe Serban Margineanu ...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Forum
Zodii
Galerie
la TV
Felicitari
Alerte
Newsletter elady
Mirese si Nunti
Urmeaza sa participi la o petrecere de logodna? Iata cateva sfaturi despre tinutele pe care le poti aborda!
Petrecerea de logodna este un eveniment extrem de special atat pentru fericitul cuplu, cat si pentru cei dragi. Cand vine vorba de codul vestimentar adecvat pentru o petrecere de logodna, o ocazie de celebrare a iubirii, acesta poate varia in functie de tema...
Frumusete - Ultimele Articole
- 5 secrete ascunse despre balsamul de buze pe care nici influencerii de beauty nu ti le-au dezvaluit
- Ce trebuie sa ai in trusa de machiaj pentru a contura un look perfect de Revelion
- Cum poti obtine aspectul perfect al obrajilor cu ajutorul chirurgiei estetice?
- Sprancene de vedeta? Afla tot ce te-ar putea interesa despre dermopigmentarea sprancenelor
- Totul despre bazele Rubber Gummy de la Pearl Nails