Gastronomie -> Castraveti in otet

Castraveti in otet

Publicat: 30.10.2012

Etichete:

Iti plac castravetii murati in otet? Si noua! La nebunie! Problema este ca in comert nu gasim intotdeauna castraveti murati care sa nu fie nici prea acri, nici prea dulci, nici prea moi... Asa ca mai bine ii punem noi, acasa! Plus ca iesim mult mai ieftin! Ai vazut si tu cat costa un banal borcan cu casraveti in otet, asa ca e timpul sa vezi cum se fac! Iata reteta de castraveti in otet propusa (si testata, evident!) de eLady! O sa vezi ca e simpla ca "buna ziua"! A, si sa stii ca nu se strica, castravetii in otet facuti dupa reteta eLady rezista lejer si doi-trei ani! Insa sunt atat de buni, ca nu vor ramane atata timp in camara ta! Pur si simplu nu au cum!

Ingrediente (proportii) pentru reteta de castraveti in otet
- 5 kg de castraveti cat mai mici si cat mai drepti (cornichon)
- 1 litru otet
- 2 litri de apa
- 18-20 linguri zahar
- 3 linguri de sare neiodata
- 50 grame de boabe de piper negru
- 50 grame de boabe de mustar
- crengute si inflorescente de marar
- rondele de ceapa
- rondele de morcov

Cum se face reteta de castraveti murati in otet pentru iarna
Alege castravetii mici, proaspeti si cat mai tari si spala-i bine de praf si inlatura de pe ei orice impuritate.
Intr-o oala de 8 litri pune apa, otetul, sarea, zaharul, boabele de mustar si de piper. Da lichidul in clocot. Cand lichidul clocoteste, da focul la mic. Pune castravetii la oparit pentru 1-2 minute (pana isi schimba culoarea din verde inchis in kaki).
Scoate imediat castravetii intr-o tava, sa se racoreasca si repeta procedeul pana ii oparesti pe toti. Inchide focul si lasa lichidul sa se mai raceasca nitel.
Aseaza castravetii in borcane, avand grija sa pui si rondele de morcov si ceapa si palarii si bete de marar uscat. Inghesuie-i bine, fara sa ii rupi insa.
Cand ai terminat de umplut borcanele, toarna lichidul peste castraveti.
Inchide bine de tot borcanele cu capace, acopera-le intr-o patura si lasa-le sa se raceasca. Depoziteaza apoi borcanele in camara.
Cea mai simpla si mai rapida reteta de castraveti murati in otet!
Smecherie: Nu arunca lichidul ramas! Pune-l rece intr-o sticla bine inchisa, in frigider.
Il poti folosi intr-o alta zi daca vrei sa pui gogosari in otet sau conopida murata!
Pofta buna!

Nota

(5 / 5)

Noteaza

Posteaza pe:

Comenteaza Print

Posteaza Comentariu

Comentarii adaugate: 1.

Nume

Email(nu va fi vizibil)

Comentariul tau

Comentarii postate (1)

vladconstantino@yahoo.com - 14/12/2012

O reteta foarte buna de castraveti si ardei gogosari. 5kg de castaveti 4 litri de apa 1 litru de otet de tecuci sau vrancea. 1 kg de zahar piper un pacetel mic foi de dafin, boabe de mustar sare 5 linguri se da un clocot se baga gogosari taiati circa 1 minut dupa care se scoate si se baga in borcane care in prealabil ati pus marar o felie de hrean, un catel de unsturoi telina , dupa care se inchide capacul si se baga la cuptor se tine cuptorul la jumatate 5 minute dupa care se opreste se lasa in cuptor ,pana a doua zi .Tin sui 2 ani in beci. SUCCES.Sunt dulcegi acrisori!!!!!!!

Adauga un comentariu pentru acest articol.
Vezi toate comentariile