Va aflati in:

Articole / Gastronomie

Retete Craciun: pifitie de porc

Publicat: 01.12.2008

racitura piftie  de porc reteta retete craciun cum se face cum se prepara


Piftia sau racitura de porc nu poate lipsi de pe masa traditionala de Craciun.
Racoroasa si usturoiata, piftia (racitura) este unul dintre felurile traditionale de Craciun.

Categorie:  Retete de Craciun,Bucatarie: romaneasca
Timp preparare: 3 1/2 - 4 ore
Evenimente:  Retete pentru Craciun, Revelion

Ingrediente pentru reteta de piftie de porc
cap de porc, limba, sorici, picioare si urechi de purcel, cateva bucatele pulpa cu tot cu sorici, oase de porc, o ceapa, un pastarnac, o morcov, o lingura sare, o capatana de usturoi.

Cum se face reteta de piftie (racitura) de porc
Se pun toate ingredientele la foc mic intr-o oala mare, plina cu apa, cu un praf de sare. Atentie, oala se lasa descoperita. Cand da in clocot, se aduna spuma foarte bine.
Cand carnea este aproape facuta sa pun si legumele, pentru ca racitura de porc sa aibe gust mai bun.
Cand s-au fiert si legumele, se scoate carnea care se aseaza pe platouri si in zeama se pune usturoiul batut bine. Zeama se mai lasa sa clocoteasca 5 minute, dupa care se stercoara si se pune in platouri peste carne.
Racitura se poate pune si in boluri pentru a forma portii.
Se da la rece si dupa 5- 6 ore, alteori chiar mai repede, se poate manca cu paine proaspata sau mamaliga.
Atentie: Nu turnati alta apa in oala decat cea pusa la inceput pentru ca piftia de porc nu se va mai inchega cum trebuie.
Bautura: Vin rose.

Nota (5 / 5)
Noteaza

Posteaza Comentariu

Comentarii adaugate: 0. Fii prima care adauga un comentariu pentru acest articol.

Comentarii postate (0)

Gastronomie

Reteta austriaca de Tiroler Gröstl

Cunoscut sub numele de Gröstl tirolez, ace...

Celebs & Style

Jennifer Aniston a implinit 44 de ani

La multi ani, Jennifer Aniston!Jennifer Anisto...

Celebs & Style

Justin Timberlake si Jessica Biel s-au logodit!

Dupa o serie de despartiri si impacari, Justin...

Celebs & Style

Marion Cotillard este o mamica fericita

Marion Cotillard, frumoasa actrita frantuzoaic...

Newsletter elady

Mirese si Nunti

Cum alegi tinuta de nasa pentru nunta

Ti s-a propus sa fii nasa, insa nu stii ce tinuta este potrivita pentru acest eveniment? Trebuie sa ai in vedere ca nasii sunt cei mai importanti in cadrul unei nunti, dupa miri, bineinteles. Astfel, toate privirile vor fi atintite asupra ta. Iata cateva modele de rochii de seara