Musaca de vinete
Publicat: 23.03.2015
Etichete:
Musacaua... la origine turceasca, prelumblata la greci si ajunsa si la noi, reteta de musaca este o reteta ajunsa sa fie considerata clasica, mai ales in bucatariile moldovenesti. eLady o sa iti propuna o reteta de musaca inspirata de bucataria greceasca. Iata cum se face o delicioasa musaca cu cartofi si vinete.
Musaca de vinete: Ingrediente
- 2 cartofi mari
- un morcov mediu, dat pe razatoarea mica
- 2 cepe medii taiate mic
- o vanata mare, cat mai dreapta
- 800 grame de carne tocata amestec (vita cu porc)
- sare, piper, o legatura de patrunjel tocat
- 2 linguri pasta de tomate
- un praf de scortisoara
- 6 oua
- 3 linguri de smantana grasa
- 0,5 litri lapte
- 75 grame de faina
- 75 grame de cascaval ras sau branza maruntita cu furculita.
Musaca de vinete: Cum se face
Curata si taie cartofii in felii subtiri, pe lung. Taie la fel vanata si prasara sare peste feliile de vanata, lasa-le sa isi lasa apa amara si sterge-le. Pune cartofii la fiert intr-o oala cu apa si sare. Cand s-au fiert si sunt aproape gata, scurge-i de apa.
Prajeste feliile de vanata in putin ulei de masline incins si scoate-le pe hartie de bucatarie pentru a scapa de uleiul in exces.
Intr-o cratita infierbinta cateva linguri de ulei de masline si pune in el ceapa, morcovul si da-le in unda. Adauga carnea tocata si amesteca bine. Toarna o cana de apa clocotita si lasa sa foarba pana cand carnea este facuta. Potriveste de sare si piper si adauga si un varf de cutit de scortisoara. Pune si pasta de tomate si amesteca bine. Lai lasa 5 minute pe foc si apoi da deoaparte, sa se racoreasca. Adauga patrunjelul tocat marunt. Cand e doar calduta, sparge 3 oua, bate-le cu telul si amesteca-le in sosul de carne.
Bate 3 oua bine de tot intr-un bol si adauga faina, 1/2 lingurita de sare si omogenizeaza bine. Adauga smantana, omogenizeaza si apoi laptele, incet-incet, ca sa nu faca cocoloase.
Intr-o tava dreptunghiulara de copt sau din sticla termorezistenta aseaza feliile de cartofo pe fund, incercand sa acoperi cat mai bine baza tavii.Toarna deasupra jumatate din amestecul de oua, lapte si smantana. Pune deasupra carnea, cu o lingura, incercand sa o asezi cat mai uniform.
Deasupra sosului de carne tocata aseaza frumos feliile de vanata prajite, toarna resyll de amestecul de oua, lapte si smantana. Presara uniform cascaval ras sau branza maruntita cu furculita. Da in cuptorul preincalzit la 180 pentru o ora si jumatate.
Pofta buna!
Sursa: Copyright© eLady.ro - Musaca de vinete
Nota
(5 / 5)
(5 / 5)
Noteaza
Comenteaza
Print
Comentarii postate (0)
Gastronomie
Prajitura cu cirese, visine, martipan si ciocolata
O prajitura de vara care se face cat ai zice &q...
Cele mai citite
Societate
Cei mai frumosi cercei din argint pe care ii poti oferi cadou in luna Martisorului
Luna Martisorului este una in care te gandesti ...
Societate
De ce florile sunt cele mai bune cadouri pentru femei
Dragostea poate fi un sentiment pe care il simt...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Forum
Zodii
Galerie
la TV
Felicitari
Alerte
Newsletter elady
Mirese si Nunti
Cum sa te imbraci cu stil la o nunta in sezonul rece? Inspira-te cu cele mai elegante tinute pentru un astfel de eveniment
Cand clopotele nuptiale incep sa rasune in aerul rece al iernii, participarea la o nunta devine o provocare vestimentara inspirata de echilibrul dintre stil si confort. In sezonul rece, alegerea unei tinute pentru o astfel de ocazie necesita atentie la detalii si un spirit practic...
Frumusete - Ultimele Articole
- 5 secrete ascunse despre balsamul de buze pe care nici influencerii de beauty nu ti le-au dezvaluit
- Ce trebuie sa ai in trusa de machiaj pentru a contura un look perfect de Revelion
- Cum poti obtine aspectul perfect al obrajilor cu ajutorul chirurgiei estetice?
- Sprancene de vedeta? Afla tot ce te-ar putea interesa despre dermopigmentarea sprancenelor
- Totul despre bazele Rubber Gummy de la Pearl Nails