Va aflati in:

Articole / Gastronomie

Rulada pentru Craciun cu crema de ciocolata

Publicat: 26.10.2007

retete de prajituri pentru Craciun

Rulada pentru Craciun cu crema de ciocolata este un desert specific Craciunului in Canada; prajitura mai poarta numele de "Bûche de Noël".

Ingrediente necesare pentru rulada pentru Craciun cu crema de ciocolata:

Sirop

- 100ml apa
- 50 g zahar pudra,
- Apa si zaharul se pun la fiert; dupa primul clocot se trage deoparte.
- 2 linguri cogniac
Cand s-a racit adaugam cognacul.


Ingrediente pentru pandispan:

  • 3 oua
  • 140 g zahar pudra
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 80 g faina
  • 1 lingurita de drojdie instant
  • 2 linguri de apa
Galbenusurile se bat spuma cu zaharul, se dauaga drojdia dizolvata in apa, apoi vanilia si faina. La sfarsit, amestecand foarte incet, adaugam albusurile batute spuma.
Se da la cuptorul incalzit in prealabil la 180 grade (intr-o tava acoperita cu hartie cerata) in jur de 15 minute.
Se scoate din tava pe o carpa umezita si se ruleaza cu tot cu carpa.
Se lasa asa pana se raceste.

Crema
  • 200g unt
  • 2 oua
  • 200 g zahar pudra
  • 3 linguri cacao
  • 2 linguri coginc (sau esenta de brandy)
Se freaca untul, ouale in bain marie se bat cu zaharul pudra pana se ingroasa si se lasa la racit.
Cand s-a racit se ametesca incet in unt, apoi se adauga cacaoa si la sfarsit, cognacul.

Glazura
  • 100g ciocolata neagra
  • 75 g frisca lichida (smantana degresata)
  • 25 g zahar pudra
Ingredientele se fierb in bain marie. E proportia perfecta pentru o glazura fina-fina.

Cum montam prajitura: desfacem rulada, insiropam, punem crema si rulam la loc. Imbracam in glazura si dam la rece.
©Hilda Tudor
Nota (5 / 5)
Noteaza

Posteaza Comentariu

Comentarii adaugate: 1.

Comentarii postate (1)
Adelina - 29/11/2010

cred ca este foarte bun si o sa-l incerc si eu

Gastronomie

Cartofi cu rozmarin si crutoane de tofu afumat (post/vegan)

Mi se facuse pofta de cartofi cu rozmarin, dar ...

Gastronomie

Paine rustica de casa cu seminte

Va place painea de casa? Cum ar fi sa o faceti ...

Celebs & Style

Premiile OSCAR 2015

Premiile OSCAR 2015: In aceasta noapte va avea ...

Dieta Montignac

Fructele in dieta Montignac

Fructele sunt surse sanatoase de vitamine si fi...

Dieta Montignac

Dieta Monti explicata pe scurt

Kim Catrall (Samantha din Sex and the City) est...

Newsletter elady

Mirese si Nunti

Cum sa nu ai picioare umflate a doua zi dupa nunta

Nunta este un eveniment la care orice fata viseaza inca din copilarie. Rochia alba impresionanta, machiajul perfect, coafura impecabila, iubirea vietii la brat, familia si prietenii, ce ai mai putea sa iti doresti pentru o nunta perfecta?