Surimi
Publicat: 08.01.2008
Comenteaza
Print
Surimi este un cuvant importat din limba japoneza care se refera la un aliment care este fabricat din pasta din carne de peste.
De obicei, surimi este obtinut din carnea unor specii de peste ieftin care este fiarta si pulverizata, amestecata cu o serie de substante care ii dau o consistenta gelatinoasa, de cauciuc in momentul in care cand surimi este gatit.
Surimi este un aliment apreciat in cultura gastronomica a multor popoare asiatice. Cele mai des intalnite forme sub care este comercializat surimi este de batoane (in Romania) sau sub forma de picioare de crab, langusta sau in forme care amintesc de obicei de fructe de mare extrem de costisitoare. Totusi, surimi nu este un fruct de mare, deoarece este un produs obtinut eminamente industrial. Surimi se prepara prin fierbere sau prajire.
Din ce este facut surimi
- carne de peste (de obicei specii cu preturi mici)
- gelatina
- coloranti industriali
- amidon
- albus de ou
- sorbitol
- zahar
- proteina vegetala de soia
- ulei vegetal
- arome artificiale
Deoarece surimi se obtine dupa un proces industrial lung, pasta obtinuta aeste aproape inodora si insipida (fara gust si fara miros). De aceea, pentru aromatizare se folosesc inlocuitorii artificiali.
Culoarea pe care au produsele generic numite "surimi" este data de colorantii industriali si de produsele cu rol de conservare (E-uri).
Datorita numarului mare de aditivi alimentari continut de pasta surimi, aceasta nu este recomandata copiilor mici.
Amidonul si zaharurile continute de surimi fac ca produsul sa nu fie recomandat in curele de slabire si nici persoanelor supraponderale sau obeze.
Surimi nu are valoare nutritiva sporita si nu are un aport semnificativ de nutrienti (proteine, minerale, vitamine) necesari bunei functionari a organismului.
Dimpotriva, datorita numarului mare de aditivi alimentari folositi la prepararea surimi, acesta poate fi periculos pentru sanatate, in special pentru persoanele alergice sau care sufera de anumite afectiuni precum obezitatea, celiachia, persoanelor cu intoleranta la gluten, diabeticilor, etc.
Sursa: Copyright©eLady.ro - Surimi
Nota
 (5 / 5)
|
Noteaza |
Comentarii postate (5)
iulia - 05/05/2011
Am mancat azi o salata de surimi...naspa...nu prea mi'a placut, dar a trebuit sa o inghit pt ca am insistat enorm sa mananc cv chinezesc; a fost deci o premiera pt mine mancarea chinezeasca , respectin Surimi, Acum , cand vad ce parti negative are, incep sa regret alegerea.
ionut - 14/01/2012
iulia incearca sa mananci pregatit cu ceva spre exemplu pus intr-o salata de mare cu multe fructe de mare in combinatie,ii va da un gust foarte placut,nu trebuie sa te descurajezi,si surimi este facut dintr-o specie de pesti cu preturi mici,contine coloranti,arome artificial,amidon,albus de ou,proteina vegetala de soia,sorbitol,gelatina,zahar..mancarea depinde si cine o prepara ..daca nu pune suflet nu iese nimic..;) sper ca nu te-ai suparat
Elisa - 12/03/2012
Ce pacat ca surimi e facut asa, la inceput credeam ca e un fruct de mare si imi placea gustul, acuma ca stiu ca defapt gustul ala e dat de aditivi alimentari nu cred ca o sa mai mananc surimi!
horea - 09/04/2012
surimi cu atatia aditivi si e-uri reprezinta otrava ideala pentru orice fiinta umana si chiar pentru animale. incercati sa dati acest aliment unui catel si veti vedea ca va maraie si va musca de picior. daca vreti sa mancati surimi, de ce nu incercati mai bine cu stricnina ?
diana - 31/03/2012
oameni buni daca ne luam dupa continutul de E-uri inseamna ca nu o sa mai mancam niciodata nimic......in comert nu mai gasesti nimic fara E-uri!!!si IONUT ai foarte mare dreptate trebuie sa pui suflet cand faci ceva!!!! asta este parerea mea!!!
Adauga un comentariu pentru acest articol.
Vezi toate comentariile
Cele mai citite
Celebs & Style
Robert Downey Jr. asteapta un baietel
Robert Downey Jr. si sotia lui, Susan Levin ast...
Editorial
Refuzul oportunitatilor
Motto: Daca arata ca o rata, merge ca o rata si...
Editorial
Cand basmul se termina prost
Cand eram copil, visam purtata de aripile poves...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Newsletter elady
C'N'C' Costume National
C'N'C' Costume National. Hot trends pentru primavara-vara anului 2008.
Vezi Galeria
Mirese si Nunti
Rochii de mireasa potrivite pentru corp in forma de para
Ai soldurile mari, fundul bombat , sani nu preamari si nu vrei sa le scoti pe toate in evidenta chiar la nunta ta? Daca asta e conformatia ta, inseamna ca trupul tau are forma de para. Cum alegi rochia de mireasa perfecta pentru corp in forma de para?