Va aflati in:

Articole / Gastronomie

Pledoarie pentru salate

Publicat: 12.03.2006

salata cu andiveSalatele de legume si fructe crude se recomanda a fi servite la aproape fiecare pranz sau cina, pe parcursul intregului an. Nu combinati legumele si fructele in aceeasi salata. Creeaza indigestie si in loc sa va ridicati de la masa cu o stare de buna dispozitie, va veti alege cu o cumplita durere de cap.
Salatele de fructe sunt dulci, de aceea fermenteaza in combinatie cu alte alimente. Nu se recomanda folosirea lor decat separat, ca o gustare, la distanta de mesele principale.
Este avantajos sa servim salatele de legume crude ca prim fel de mancare. Acestea satisfac apetitul suficient pentru a scadea pericolul supraalimentatiei si scad pofta de deserturi foarte dulci si supra-rafinate.
Cel mai important lucru e ca salatele au o valoare calorica mica dar continut nutritiv ridicat fiind pline de vitamine, fermenti activi, enzime si substante minerale care aduc un aport energetic ridicat.
Celulele nervoase folosesc cea mai mare cantitate din aceasta energie deci sunt cele care benficiaza cel mai mult. Consumul de cruditati este important pentru mentinerea unui bioritm neurovegetativ optim.
Sinapsele neuronale functioneaza mai bine, creste capacitatea de concentrare si atentia, autocontrolul.
Daca mancam preponderent salate crude ne vom ridica de la masa cu un sentiment de satisfactie. Prima reactie este la nivelul esteticului: combinatia de culori vii si diverse incanta ochiul si mintea si ne fac sa ne simtim mai aproape de natura. Apoi savoarea, placerea pe care ne-o asigura combinatia de gusturi naturale ne gadila nu numai papilele gustative dar si imaginatia. Mirosul de proaspat si verde vine sa intregeasca sentimentul de relaxare si buna dispozitie.
Prepararea salatelor crude dezvolta o calitate umana esentiala: creativitatea. Putem face dintr-o salata o adevarat opera de arta folosindu-ne de culorile ingredientelor. Ne imbogatim in acest fel nu numai corpul de energie, ci si psihicul cu satisfactia operei iesite din mana noastra.
Este asadar un lucru sanatos si la indemana pe care il poti face pentru tine: sa incepi fiecare masa cu o salata!

salata de primavara cu ridichi Salata de primavara

O farfurie de hasmatuchi spalat si taiat marunt, un morcov si un patrunjel taiate sau rase pe razatoarea mare, 3-4 ridichi de luna taiate rondele, 4-5 linguri maioneza (din galbenus crud frecat cu ulei de masline presat la rece).
Se aseaza toate ingredientele intr-o salatiera, se amesteca cu 3-4 linguri smantana, patrunjel verde tocat, si zeama de lamaie. Se adauga ceapa verde tocata marunt si sare dupa gust

Salata de andive cu rosii si ceapa

500 gr andive, 300 gr rosii, o ceapa, 2 galbenusuri fierte, 3 linguri de ulei de masline, sare, piper.
Andivele, rosiile si ceapa se curata si se spala. Rosiile se curata de pielita, se taie rondele si se aranjeaza pe marginea saltierei iar andivele se taie batoane de 3 cm si se pun in mijloc. Se orneaza salata cu galbenusurile fierte si cu ceapa taiata rondele. Deasupra se toarna uleiul, sare si piper dupa gust.

Nota (0 / 5)
Noteaza

Posteaza Comentariu

Comentarii adaugate: 0. Fii prima care adauga un comentariu pentru acest articol.

Comentarii postate (0)

Gastronomie

Paine rustica de casa cu seminte

Va place painea de casa? Cum ar fi sa o faceti ...

Gastronomie

De ce ai nevoie pentru ca gatitul sa ti se para simplu

Gatitul poate parea o sarcina complicata si des...

Celebs & Style

Ricky Martin se casatoreste cu Carlos Gonzales Abella

In urma cu aproape doi ani, in martie 2010,&nbs...

Dieta Montignac

Reguli pentru faza de slabire in dieta Montignac

Te-ai intrebat de multe ori cand ai fost tentat...

Dieta Montignac

Dieta Montignac

Michel Montignac a descoperit ca nici grasimea,...

Newsletter elady

Mirese si Nunti

Urmeaza sa participi la o petrecere de logodna? Iata cateva sfaturi despre tinutele pe care le poti aborda!

Petrecerea de logodna este un eveniment extrem de special atat pentru fericitul cuplu, cat si pentru cei dragi. Cand vine vorba de codul vestimentar adecvat pentru o petrecere de logodna, o ocazie de celebrare a iubirii, acesta poate varia in functie de tema...