Ceea ce in 1994 a inceput ca un studiu al efectelor reducerii sodiului si a maririi cantitatii de fructe si legume pentru o presiune a sangelui cat mai buna s-a transformat intr-o dieta recomandata de multe organizatii de sanatate. Dieta DASH recomanda modificari ale dietei americane tipice prin faptul ca aduce o scadere a nivelului presiunii sangelui. Mai mult de 50 de milioane de americani sufera din cauza presiunii sangelui, iar statisticile arata ca nici in celelalte tari situatia nu sta mai bine. Deci nu trebuie sa ne mire faptul ca dieta DASH are din ce in ce mai multi fani. Ea nu este o alternativa la medicamente, dar te poate ajuta in stadiile de inceput ale problemelor cu presiunea sangelui.

Dieta DASH
Dieta DASH a fost la inceput un studiu care a inceput prin observarea efectelor alimentatiei asupra presiunii sangelui. S-a constatat ca persoanele care tineau dieta DASH au inregistrat o presiune mai mica a sangelui. De fapt, dieta a fost recomandata de Asociatia Americana a Sanatatii Inimii si de catre Institutul National de Cancer si a fost testata si stabilita de NHLBI (Institutul National pentru Inima, Plamani si Sange). Dieta Dash lucreaza cu un nivel scazut de grasimi saturate, colesterol si sodiu.
Dieta DASH militeaza pentru schimbarea obiceiurilor alimentare pentru a avea un corp mai sanatos. Studiile au aratat ca dieta a scazut atat presiunea sistolica, cat si cea diastolica. Dieta DASH oglindeste dieta mediteraneana care ne sfatuieste sa consumam cat mai putina carne rosie si cat mai multe legume, fructe si cereale. Grasimile nu ridica dintr-odata presiunea sangelui, insa joaca un rol important in afectarea sanatatii inimii si a vaselor de sange. Pentru cei care au o usoara hipertensiune, reducerea presiunii sangelui este data de combinarea dietei DASH si a unei diete sarace in sare 11.5/5.7 mmHg (sistolic/diastolic), ceea ce echivaleaza cu schimbarea produsa de medicamente.

Planul dietei DASH
Planul dietei ofera cam 2000 de calorii pe zi. Este recomandat sa incerci sa incluzi:
- 4,700 milligrame de potasiu;
- 500 milligrame de magneziu;
- 1,240 milligrame de calciu.
Dar acest plan nu include un meniu fix de urmat. Dieta este tipic americana, dar trebuie sa consumi mai putine grasimi si cat mai multe legume si fructe. Alimentele trebuie sa fie cat se poate de colorate. Adauga culori vibrante prin varza rosie, ardei grasi, pastai, ridichi, ceapa si morcovi.

Ce recomandari face Dieta DASH
Dieta recomanda consumul fructelor, legumelor, cerealelor si a produselor lactate cu cat mai putina grasime. Rolul sodiului in afectarea presiunii sangelui a fost studiat si observat in timpul dietei si s-a constatat ca exista o presiune mai scazuta. Sarea poate contribui si ea – ai grija la conserve, sosuri de rosii, mancaruri condimentate si arome. Calciul, potasiul si magneziul pot ajuta la scaderea presiunii sangelui. Inglobeza principiile dietei DASH si fa cat mai multa miscare.
Dieta pentru hipertensivi
- Consuma fructe proaspete sau uscate si legume taiate;
- Evita grasimile si condimentele;
- Include potasiul si calciul prin consumul de iaurt, lapte degresat si banane;
- Redu cantitatea de sare!
- Alege mancare facuta din grau, cum ar fi painea 100% din grau si ovaz;
- Limiteaza consumul de conserve si mancaruri la cutie;
- Redu sosurile si alege plante aromatice;
- Fierbe si coace in loc sa prajesti;
- Limiteaza consumul de alcool, de vreme ce excesul poate slabi muschii inimii si poate duce la hipertensiune.

Alte informatii despre dieta DASH
In mod obisnuit, o dieta hipertensiva este slaba in grasimi saturate si colesterol. Totusi, legumele ca fasolea neagra sunt apetisante. Studiile au aratat ca turmenicul, un condiment esential in Asia si India are proprietati deosebite in micsorarea presiunii sangelui. Curcuminul, pigmentul galben al turmenicului are proprietati anti inflamatorii. Ingredientul vital are proprietati anti-oxidante care previn oxidarea colesterolului in organism. Vitamina B6 este gasita in curcumin si este vitala pentru a mentine nivelul homocistinei scazut. Daca nivelul creste pot fi afectate vasele de sange.
Usturoiul este de asemenea cunoscut pentru efectele de scaderea a presiunii sangelui cu aproape 5-10%. El scade nivelul tri-gliceridei si imbunatateste circulatia. Usturoiul mai este recomandat si pentru a scadea nivelul mare de colesterol.
Nota: Inainte de a incepe orice fel de regim alimentar, consultati-va medicul.