Va aflati in:

Articole / Gastronomie

Scutecele Domnului

Publicat: 06.11.2007

Scutecele Domnului, turte de craciun, pelicutele domnului, Scutecele Domnului, turte de craciun, pelicutele domnului, Scutecele Domnului, turte de craciun, pelicutele domnului, cum se fac turtele de craciun, cum se fac scutecele de craciun


In Ajun de Craciun, dupa ce casa este sfintita si preotul a plecat, mai toate familile din Dobrogea se aseaza la masa si se maninca "Scutecele Domnului". Obiceiul exista si in Moldova, insa dulcele poarta numele de "turte de Craciun".
"Scutecele Domnului" sunt o prajitura simpla care se face numai cu ocazia Nasterii Domnului si se mananca in Ajunul Craciunului, fiind o prajitura de post.

Ingrediente pentru "scutece":
- faina
- sare
- apa
- ulei

Ingrediente pentru umplutura turte de Craciun
- miez de nuca sfaramat
- zahar
- coaja de lamaie
- coaja de portocala
- vanilie

Cum se prepara "Scutecele Domnului"
Se intind foi subtiri din aluat de piine, care se coc mai apoi pe o plita intinsa.
Cine nu are timp poate folosi si foi de placinta gata preparate, cumparate.
In loc de plita, foile se pot usca, una cite una, intr-o tigaie de teflon incinsa.
Cand foile sint gata acestea se inmoaie (obiceiul spune ca acest lucru trebuie facut in seara dinaintea Ajunului) in apa indulcita in care s-a pus si un strop de esenta de vanilie.
Intr-un castron se face un amestec de miez de nuca macinata, zahar, coaja de lamiie si portocala rasa pe razatoarea mica.
Acest amestec se presara peste foi: o foaie, nuca cu mirodenii, inca o foaie, inca un rind de nuca.
"Scutecele" se lasa sa se patrunda bine de arome si se taie in romburi.
Craciun fericit!

Nota (5 / 5)
Noteaza

Posteaza Comentariu

Comentarii adaugate: 3.

Comentarii postate (3)
Condurache - 21/12/2009

sunt foarte bucuroasa ,in sfarsit am gasit aceasta reteta,,Scutecele Domnului,,e o reteta care o facea mama mea .sunt foarte bune imi plac la nebunie .va multumesc si va urez sarbatori fericite la toata lumea.

eumiealmeu - 27/12/2010

mi s-a făcut o poftă... o să le încerc și eu când ajung acasă, evident, cu ajutorul soacrei că e mare specialistă.

tery - 23/11/2010

eu sunt din Galati si la noi li se spune turte. La acest dulce nemaipomenit de bun de post nu se oune ulei. Mama mea, sarmana le facea in casa. Intindea foi de citeai ziarul prin ele, le lasa sa se zvinte f.bine si apoi le cocea pe o plita pe aragaz. Aceste turte tre sa fie facute pana la Ignat iar in ajunul ajunului Craciunului se moaie cum se spune. Se face un SIROP! de zahar cu arome iar nuca macinata se amesteca si ea cu zahar si arome. Am uitat sa spun ca SIROPUL tre sa fie in permanenta clocotit

Gastronomie

Budinca de ciocolata de post (vegan)

Ceva dulce si de post? Si care sa se pregateasc...

Gastronomie

Ciuperci umplute cu parmezan si usturoi

Ciupercile umplute cu parmezan si usturoi ...

Editorial

Iubito, uite ce frumos sta bormasina pe masuta de cafea!

Imi mai aduc aminte cu mare drag de anii copila...

Newsletter elady

Mirese si Nunti

Cele mai ciudate 10 superstitii legate de inelul de logodna si de cererea in casatorie

Nunta este evenimentul in jurul caruia circula tot felul de suprstitii, care mai de care mai ciudate sau mai amuzante. Stiai oare ca exista o multime de superstitii legate si de inelul de logodna, sau chiar de cererea in casatorie? Verifica lista de mai jos si vezi care sunt cele mai ciudate dintre ele!