Bucataria moldoveneasca
Publicat: 07.11.2007
Deja se stie faptul ca cele mai bune gospodine sunt moldovencele. Bine, asta se spune si despre ardelence, dar cine are curajul sa le puna la intrecere?
Bucataria moldoveneasca se caracterizeaza prin mancaruri fine, rafinate si gustoase. La prepararea mancarurilor moldovenesti se foloseste in special carnea de pasare si pestele in zona sudica a Moldovei, dar si carnea de porc, de vita, laptele, ouale si branzeturile. Ciorbele se acresc in general cu bors si se "drege" cu smantana si oua. Nu se folosesc foarte multe condimente decat patrunjelul, mararul, cimbrul, chiparusul, usturoiul, leusteanul.
Nu putem vorbi de bucatarie moldoveneasca daca nu amintim aici: alivenci, racituri (pasare, porc), ciorba de potroace, borsul moldovenesc, saramura de peste, sarmale, mamaliguta, parjoale moldovenesti. Tochitura moldoveneasca, pasca moldoveneasca, poale'n brau, placintele cu dovleac, mere, branza.
Ingrediente in bucataria moldoveneasca
Un rol important in aceasta zona il au legumele. Se gatesc in diferite feluri: fierte, umplute, coapte, prajite, murate. Foarte apetisanti sunt ardeii de post umpluti cu legume sau tocana din orez cu carne si legume. La fel de gustoase sunt si rosiile umplute cu branza (vaca, oaie, capra) folosite de cele mai multe ori sub forma de ganrnitura. O alta mancare apreciata de moldoveni si facuta destul de des este ghiveciul care se face din legume inabusite cu ulei si condimente.
Cel mai cunscut si vestit fel de mancare moldovenesc este mamaliga servita cu peste prajit, scrob (omleta amestecata cu lingura), jumari, parjoale moldovenesti, branza si smantana sau mujdei. La desert cele mai apreciate sunt placintele cu branza.
Nu exista sarbatoare fara sarmale, taitei cu carne de pasare, racituri (numite in alte zone si piftii).
Masa de sarbatoare este impodobita cu diferite feluri de bunate. Cele mai apreciate dulciuri sunt cele facute in casa.
La masa moldovenii servesc bauturi destul de tari cum ar fi: rachiurile, tuica.
Bucataria moldoveneasca se caracterizeaza prin mancaruri fine, rafinate si gustoase. La prepararea mancarurilor moldovenesti se foloseste in special carnea de pasare si pestele in zona sudica a Moldovei, dar si carnea de porc, de vita, laptele, ouale si branzeturile. Ciorbele se acresc in general cu bors si se "drege" cu smantana si oua. Nu se folosesc foarte multe condimente decat patrunjelul, mararul, cimbrul, chiparusul, usturoiul, leusteanul.
Nu putem vorbi de bucatarie moldoveneasca daca nu amintim aici: alivenci, racituri (pasare, porc), ciorba de potroace, borsul moldovenesc, saramura de peste, sarmale, mamaliguta, parjoale moldovenesti. Tochitura moldoveneasca, pasca moldoveneasca, poale'n brau, placintele cu dovleac, mere, branza.
Ingrediente in bucataria moldoveneasca
Un rol important in aceasta zona il au legumele. Se gatesc in diferite feluri: fierte, umplute, coapte, prajite, murate. Foarte apetisanti sunt ardeii de post umpluti cu legume sau tocana din orez cu carne si legume. La fel de gustoase sunt si rosiile umplute cu branza (vaca, oaie, capra) folosite de cele mai multe ori sub forma de ganrnitura. O alta mancare apreciata de moldoveni si facuta destul de des este ghiveciul care se face din legume inabusite cu ulei si condimente.
Cel mai cunscut si vestit fel de mancare moldovenesc este mamaliga servita cu peste prajit, scrob (omleta amestecata cu lingura), jumari, parjoale moldovenesti, branza si smantana sau mujdei. La desert cele mai apreciate sunt placintele cu branza.
Nu exista sarbatoare fara sarmale, taitei cu carne de pasare, racituri (numite in alte zone si piftii).
Masa de sarbatoare este impodobita cu diferite feluri de bunate. Cele mai apreciate dulciuri sunt cele facute in casa.
La masa moldovenii servesc bauturi destul de tari cum ar fi: rachiurile, tuica.
Sursa: Copyright©eLady.ro - Bucataria moldoveneasca
Nota
(5 / 5)
(5 / 5)
Noteaza
Comenteaza
Print
Comentarii postate (0)
Gastronomie
Cum servesti prajiturile cu cele mai potrivite vinuri?
Dupa o masa copioasa, se cuvine sa fie servite ...
Gastronomie
Tort special cu fructe uscate si nuci pentru Craciun
Cautati un tort cu un gust unic pentru Craciun?...
Cele mai citite
Celebs & Style
Grammy 2013: De ce a tipat Adele la Chris Brown
Adele a parut pentru un moment ca tipa nervoas...
Bebelusi si Copii
Cele mai distractive jocuri pentru copii
Jocurile pentru copii reprezinta cea mai buna m...
Bebelusi si Copii
Copilul tau sufera de ADHD? Ajuta-l sa scape de simptome cu ulei CBD!
Copilul tau vorbeste excesiv, se agita sau se f...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Forum
Zodii
Galerie
la TV
Felicitari
Alerte
Newsletter elady
Mirese si Nunti
Cum sa te imbraci cu stil la o nunta in sezonul rece? Inspira-te cu cele mai elegante tinute pentru un astfel de eveniment
Cand clopotele nuptiale incep sa rasune in aerul rece al iernii, participarea la o nunta devine o provocare vestimentara inspirata de echilibrul dintre stil si confort. In sezonul rece, alegerea unei tinute pentru o astfel de ocazie necesita atentie la detalii si un spirit practic...
Frumusete - Ultimele Articole
- 5 secrete ascunse despre balsamul de buze pe care nici influencerii de beauty nu ti le-au dezvaluit
- Ce trebuie sa ai in trusa de machiaj pentru a contura un look perfect de Revelion
- Cum poti obtine aspectul perfect al obrajilor cu ajutorul chirurgiei estetice?
- Sprancene de vedeta? Afla tot ce te-ar putea interesa despre dermopigmentarea sprancenelor
- Totul despre bazele Rubber Gummy de la Pearl Nails