Strudel cu mere
Publicat: 18.09.2007
Iti prezentam o reteta de strudel vienez cu mere cu care o sa iti impresionezi familia sau invitatii.
Ingrediente pentru strudelul cu mere
- 250 g faina alba
- 1 lingura ulei
- 125 ml apa calduta (cata apa se pune depinde si de faina, mai bine incepeti cu 100 ml si vedeti pe parcurs daca mai trebuie)
- 1 lingura ulei pentru uns
- 125 g unt pentru stropit
- 200 g pesmet
- 125 g unt pentru pesmet
- 100 g zahar
- 20 g scortisoara
- coaja rasa de la o lamaie netratata chimic
- 1 kg mere acrisoare taiate felii subtiri
-50 g nuci tocate marunt (dar nu macinate)
- 50 g stafide inmuiate in rom
- 30 g zahar pudra
Cum se face strudelul cu mere
Strudelul cu mere vienez se face cu aluat frantuzesc.
Faina, apa si uleiul se amesteca si se framanta pana se desprinde de pe maini. Se formeaza o bila din el, se unge cu ulei si se pune la un loc caldut vreo jumatate de ora.
Se pregateste un prosop de bucatarie presarat cu faina, se pune aluatul pe el; se intinde cu sucitorul, dar nu tare. Marginile aluatului se ung cu ulei si aluatul se intinde bine de tot, pana-i subtire de tot. Daca se rupe undeva se duce o margine la ruptura, se lipeste si se intinde mai departe.
Pesmetul se prajeste usor de tot in unt si se amesteca cu scortisoara si coaja de lamaie. Se pune pe 3/4 de aluat dupa cum urmeaza: prima data pesmetul, apoi merele, apoi nucile si stafidele, la urma se presara zaharul (se face in asa fel ca sa nu se ude aluatul si sa crape). Marginea libera se unge cu unt si se ruleaza strudelul cu ajutorul prosopului. Se pune pe o tava unsa cu unt. Trebuie pus cu "incheietura" dedesubt, astfel incat sa nu se poata desprinda in timpul coacerii.
Marginile se apasa spre interior. Se unge peste tot cu unt topit. Se da cuptor (180°C) cam 40-50 de minute. In timpul coacerii se mai unge cu unt topit de cateva ori. Cand e gata si l-ati scos din cuptor se mai unge ultima data cu unt topit. Se pune inapoi in cuptorul stins si se lasa sa se odihneasca 20 minute. Se presara cu zahar pudra.
Vienezii il servesc cu sos de vanilie.
Copyright © Kalua
Reproducerea strict interzisa!
Sursa: Copyright © eLady.ro - Strudel cu mere
(5 / 5)
Comenteaza
Print
Comentarii postate (1)
adrian - 29/05/2010
pare sa fie foarte buna reteta si cred ca merita sa incerce toata lumea.eu chiar acum o sa incerc
Adauga un comentariu pentru acest articol.
Vezi toate
comentariile
Gastronomie
Cum sa topesti mai repede untul pentru prajituri?
Untul este un ingredient cheie pentru multe des...
Gastronomie
TOP 3 prajituri racoritoare pentru sezonul de vara
Vara este, în general, sezonul cel mai pr...
Cele mai citite
Celebs & Style
Cameron Diaz a facut o noua cucerire
Frumoasa actrita Cameron Diaz nu se linisteste...
Frumusete
Masca de par profesionala 3 produse care iti vor usura viata
Un păr plin de vitalitate, care străl...
Frumusete
21 de utilizari ale vaselinei pe care probabil nu le cunosteati
Multi dintre noi ar dori sa detina un articol i...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Forum
Zodii
Galerie
la TV
Felicitari
Alerte
Newsletter elady
Mirese si Nunti
Cum sa te imbraci cu stil la o nunta in sezonul rece? Inspira-te cu cele mai elegante tinute pentru un astfel de eveniment
Cand clopotele nuptiale incep sa rasune in aerul rece al iernii, participarea la o nunta devine o provocare vestimentara inspirata de echilibrul dintre stil si confort. In sezonul rece, alegerea unei tinute pentru o astfel de ocazie necesita atentie la detalii si un spirit practic...
Frumusete - Ultimele Articole
- 5 secrete ascunse despre balsamul de buze pe care nici influencerii de beauty nu ti le-au dezvaluit
- Ce trebuie sa ai in trusa de machiaj pentru a contura un look perfect de Revelion
- Cum poti obtine aspectul perfect al obrajilor cu ajutorul chirurgiei estetice?
- Sprancene de vedeta? Afla tot ce te-ar putea interesa despre dermopigmentarea sprancenelor
- Totul despre bazele Rubber Gummy de la Pearl Nails