Care alimente produc alergiile cele mai persistente?
Alergiile la nuci (sau alte alimente asemenea: alune, alune de padure si migdale) sunt cele mai des intalnite si de obicei se manifesta toata viata.
In plus, alunele sunt produc in general o reactie periculoasa, chiar una care poate ameninta viata (mai ales in timpul copilariei). Aceasta reactie este cunoscuta drept soc anafilactic.

Este posibil ca o persoana care nu a fost niciodata alergica la un tip de alimente sa aiba probleme dintr-o data atunci cand incearca o mancare noua sau una cu care era deja obisnuita?
O mancare care nu a mai fost incercata nu poate produce o alergie deoarece corpul nu a mai avut un contact cu substanta la care este alergic, deci nu este obisnuita cu ea. Daca, de exemplu, mananci un fruct exotic intr-un loc tropical, el nu iti poate crea o alergie de la prima degustare, ci de la a doua, chiar de la a treia! De asemenea, corpul poate deveni deodata alergic la alimente pe care le consumi regulat, cum ar fi: braza, puiul, vinul etc.

Pot arata testele dermatologice cu exactitate daca o persoana este sau nu alergica la un anumit tip de mancare?
Administrarea hipodermica (sub piele) a agentilor specifici alimentului ales nu este clara pentru cei care prezinta alergii. Acest lucru se datoreaza faptului ca multe persoane primesc rezultate pozitive la anumite alimente in urma testului dermatologic, dar ele nu prezinta nicio reactie alergica in urma consumarii.

De ce o persoana care nu este alergica la un tip de aliment devine sensibila la anumite combinatii?
Sensibilitatea la anumite combinatii de alimente se poate dezvolta atunci cand exista si o combinatie a substantelor alergice. Iata de ce atunci cand doua sau mai multe feluri de alimente contin un nivel ridicat de factori alergici nu sunt tolerate de corp.

Are vreo legatura alergia la polen cu hipersensibilitatea la anumite alimente? In mod normal, nu. Exista insa persoane care sunt alergice la polen si si de asemenea si la anumite fructe sau legume. In plus, s-a constatat ca o alergie la alimente (in special la alune) este intalnita mai des la copiii care au si alte alergii (de exemplu astm).

Exista anumiti pesti care contin mai multe substante care provoaca alergie? La orice peste aceste substante care provoaca alergii sunt localizate in muschi. In ciuda acestui lucru, unii oameni pot fi hipersensibili numai la un tip de peste, de exemplu la cod. Din grupul alimentelor marine, cei care afecteaza mai mult sunt crabii, crevetii, stridiile si midiile. Alergiile pot aparea in urma unui tip particular (monoalergii) sau dupa o incrucisare a tipurilor (de exemplu la consumarea simultana a crabilor si crevetilor)

Care fructe si legume cauzeaza de obicei reactii alergice?
Fructele care sunt cel mai des “acuzate” de alergii ar fi: capsunele, fructele de kiwi, ciresele, caisele, piersicile si cel mai rar, merele si perele. In ceea ce priveste vegetarienii, ei ar putea fi afectati de spanac, rosii, praz si telina. Oricum, legumele si fructele sunt sensibile la caldura. Acest lucru inseamna ca ele sunt distruse cand sunt gatite (ce e drept, nu intotdeauna!)

Cat de des sunt intalnire alergiile la lapte si cum se manifesta ele?
Alergiile la laptele de vaca afecteaza unul din cinzeci de bebelusi si de obicei se instaleaza dupa intarcare (atunci cand copiii incep sa consume mancare specifica). Multi copii au simptome ca: diaree, voma si dureri de burtica. Oricum, un copil alergic la lapte nu ramane asa toata viata. Odata cu dezvoltarea sa, el tolereaza mai bine laptele si derivatii sai. Tratamentul recomandat este inlocuirea laptelui cu produse alternative cum ar fi laptele de soia sau de capra sau prin administrarea unor tablete lactate in lipsa acestei enzime.

Au vreo legatura alergiile copiilor la oua cu cele la lapte?
Uneori, da. Acest lucru se datoreaza faptului ca atat ouale cat si laptele contin proteine de origine animala. Deci hipersensibilitatea poate fi determinata de acestea. Dar in acest caz – reactia la aceste proteine – se reduce odata cu trecerea timpului si cu dezvoltarea fiecarui copil. Se recomanda reintroducerea in alimentatie peste o vreme (intotdeauna trebuie consultat un medic!). In ceea ce priveste ouale, albusul contine mai multe substante alergice decat galbenusul. Majoritatea copiilor alergici reactioneaza in cateva minute de la ingerare – le apare o roseata (ca o urzicatura) in jurul gurii si/sau umflaturi pe toata fata.