Sanatate -> Beneficiile consumului de soia

Beneficiile consumului de soia

Publicat: 02.05.2014

ce este soia, ce contine soia, de ce este sanatoasa soia, branza de soia tofu, lapte de soia, boabe de soia, proteine vegetale, alimentatie sanatoasa, la ce este buna soia,cat de sanatoasa este soia, Beneficiile consumului de soia, soia si sanatatea, de ce este buna pentru sanatate, la ce ajuta soia

Etichete:

Ce este soia? Boabele de soia sunt o parte din marea familie a leguminoaselor, care include fasolea, mazarea, lintea si naut . Soia a fost unul dintre primele plante cultivate de catre oameni . Soia vine din Asia si a fost cultivate in China inca de acum 13.000 de ani!
Soia este folosita pe scara larga in industria alimentara, o stim cu totii. Extrem de multe produse alimente contin soia sau derivati din soia. Margarina, de exemplu este facuta din ulei hidrogenat de de soia (nu este cel mai sanatos aliment, o stim), concentratul de soia este folosit pentru a da consistenta sosurilor. Soia se mai adauga in anumite alimente pentru a le creste nivelul proteic, iar pe piata avem lecitina din soia (emulsificatorul E322), care este unul dintre cei mai des utilizati aditivi alimentari.
Apelam la soia in perioadele de post sau daca suntem vegani sau vegetarieni. Dar poate nu stiai ca datorta numeroaselor beneficii pe care le are consumul de soia, ea este folosita si in cadrul tratamentelor naturiste. Haideti sa vedem impreuna care sunt atu-urile acestor boabe atat de folosite in Asia.

Valoarea nutritiva a soia
250 ml (1 cana) de boabe de soia fierte contine la fel de multe proteine ca 100 g de carne fiarta de pui sau peste. Calitatea proteinelor din soia poate fi comparata cu cea a proteinelor din carne, in timp ce alte legume nu sunt considerate surse complete de proteine.
Toate legume , inclusiv soia , nu au nici un fel de colesterol . Chiar daca soia are un continut un pic mai mare in grasimi decat alte legume, este vorba de "grasime buna" ( grasimi mononesaturate si polinesaturate, inclusiv acizi grasi omega-3 )!

Soia este, de asemenea, o sursa excelenta de minerale, inclusiv calciu, fier si zinc
- Calciul este esential pentru cresterea si dezvoltarea organelor interne, a oaselor, a dintilor, parului si unghiilor.
- Fierul este folosit pentru a transporta oxigenul la celulele tesuturilor si a celor musculare.
- Zincul este important pentru crestere, imunitate, in vindecarea ranilor si in perceperea gustului.

Beneficiile consumului de soia
Iata mai jos cateva avantaje ale consumului de soia (bine-nteles, soia nemodificata genetic!)
1. S-a demonstrat ca produsele din soia atenueaza simptomele menopauzei, mai ales bufeurile.
2. Consumul produselor de soia scade riscul de aparitie a cancerului la san.
3. Produsele din soia reprezinta o sursa excelenta de proteine vegetale. Majoritatea recomandarilor medicale, in prezent, sugereaza limitarea pe cat de mult posibil a proteinelor animale, asa ca o idee buna ar fi inlocuirea carnii de pui, vita sau porc cu soia.
4. Soia si produsele din soia nu contin grasimi saturate, care reprezinta cauza principala a multor probleme de sanatate.
5. Isoflavonii din soia se pare ca maresc continutul mineral din oase, la femeile aflate la menopauza sau dupa, scazand astfel considerabil riscul de osteoporoza.
6. Consumul de soia reduce nivelul colesterolului din sange.
7. O portie de tempeh contine mai multe fibre decat consumam, de obicei, intr-o zi. Fibrele sunt esentiale pentru un sistem digestiv sanatos si previn si o multitudine de boli cronice.
8. Consumul de soia reduce riscul de cancer de colon si prostata.
9. Persoanele care sufera de functionarea defectuasa a rinichilor pot beneficia foarte mult de pe urma inlocuirii proteinelor animale cu cele din soia.
10. Soia poate creste abundent, nefiind o planta pretentioasa, are o actiune benefica si asupra solului (nu il seaca de minerale) si este foarte economica pentru consumul de zi cu zi.

Nota