Cozonac
Publicat: 26.11.2008
Comenteaza
Printelady.ro va oferi o reteta de cozonac, simpla, buna si gustoasa, potrivia pentru sarbatorile ce vor veni, atat pentru Pasti, cit si pentru Craciun. Aceasta reteta de cozonac poate fi de baza pentru alte retete de cozonac, in functie de umplutura. Putem face cozonac cu mac, cu nuca, cu rahat sau ce doresc membrii familiei.
Categorie: Retete de dulciuri
Bucatarie: romaneasca
Timp preparare: 4 1/2 ore
Evenimente: Retete pentru Craciun, Revelion, Paste, zile onomastice, zile de nastere, sarbatori in familie
Ingrediente pentru reteta de cozonac
1 kg faina
7 galbenusuri
4 albusuri
300 g zahar
250 g unt
2 linguri de ulei
lapte cat se
cere (circa 1/2 l)
1 lingura de rom
vanilie
50 g drojdie
1 lingurita rasa de sare
Cum se face cozonacul
Se inmoaie drojdia cu putin lapte caldut (sa nu fie fierbinte, deoarece se opareste drojdia si nu mai creste aluatul) si o lingurita cu zahar;
Separat se oparesc 3 linguri de faina cu putin lapte clocotit, amestecand bine ca sa nu se faca cocoloase. Cand s-a racorit putin, se amesteca cu drojdia si apoi se bate bine, pana se fac basici mari;
Se presara putina faina, se acopera cu un servet si se pune la un loc cald sa creasca;
In acest timp se freaca galbenusurile, intai cu sare, ca sa se inchida la culoare, apoi, cu zaharul, turnat cate putin peste galbenusuri. Se freaca bine pana se obtine o crema spumoasa;
Cand plamadeala este destul de crescuta se toarna peste restul de faina, tinuta la cald, se amesteca, adaugand galbenusurile, putin lapte caldut si albusurile batute spuma;
Se framanta cel putin o jumatate de ora, aducand aluatul de pe margini spre mijloc. Se pune uleiul, romul, vanilia, untul topit putin cate putin. Daca aluatul este prea tare, se mai adauga putin lapte caldut;
Se aduna aluatul in covata, se acopera cu un prosop curat, se aseaza la cald, departe de apa sau de fereastra si se lasa sa creasca circa 2-3 ore;
Cand a crescut destul, se unge mana cu unt, se iau bucati din el, se intind pe masa de aluat, se impletesc si se pun in forme unse cu unt. Se mai lasa sa creasca, tot la cald, se unge cu ou;
Se pun in cuptorul incins si se lasa la foc potrivit cam o ora.
...
Pagina: 1 2 Urmatoarea Ultima
Nota
 (0 / 5)
|
Noteaza |
Comentarii postate (0)
Cele mai citite
Celebs & Style
Mila Kunis este noua imagine Dior
Mila Kunis este noua imagine a casei de moda Ch...
Animale de companie
Labradorul
Labradorul este un animal cu o expresie vie si ...
Animale de companie
Cum sa ne protejam cainele de caldura
Vara trebuie sa fie un anotimp al distractiei a...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Newsletter elady
Rochii de mireasa 2010: Modele Monique Lhuillier
Catalog Rochii de mireasa 2010, colectia Monique Lhuillier. Catalogul de imagini are rol informativ. eLady.ro nu comercializeaza nici un fel de produs prezentat.
Vezi Galeria
Mirese si Nunti
Nunti 2009: Trenduri hot
Asemanator industriei modei, expertii in materie de nunti urmaresc ce tendinte sunt hot in 2009 si ce tendinte si-au pierdut popularitatea. Multi spun ca traditia aruncarii jartierei, si angajarea unui DJ pentru receptie nu sunt preferate de foarte multe cupluri. Iata cateva tendinte pentru nunti care prind din ce in ce mai multa...