Cozonac cu nuca
Publicat: 26.11.2008
Comenteaza
Print
Cozonacul cu nuca este un deliciu de care ne-am bucurat cu toatele in copilarie. Mirosul de cozonac cu nuca va umple casele celor care isi doresc pentru Craciun sau Paste un cozonac fin si special. Iata o reteta de cozonac cu nuca care nu va va dezamagi.Categorie: Retete de dulciuri
Bucatarie: romaneasca
Timp preparare: o ora si jumatate
Evenimente: Retete pentru Craciun,
Revelion, Paste
Cozonac cu nuca
Ingrediente:
- 6 oua: 3 intregi, 3 numai galbenusurile;
- 1 kg faina;
- 1/2 l lapte;
- 300 gr. zahar;
- 250 gr. ulei sau 200 gr. unt, margarina (topite si caldute);
- coaja lamaie si/sau portocala rasa;
- drojdie (o felie groasa cat un deget);
- 1 lingurita sare, esenta de rom si vanilie.
Cum se face reteta de cozonac cu nuca
Zaharul se topeste in laptele caldut in care se rade coaja de la 1- 2 lamai. Drojdia se freaca cu o lingurita de zahar peste care se toarna putin lapte si se lasa sa creasca (maia).
Intr-un castron se pune faina cernuta, la mijloc se sparg ouale, se pune sarea, se adauga maiaua, laptele in care s-a ras coaja de lamaie si mirodeniile. Acum framantam turnand uleiul caldut treptat. Se framanta cu pumnii din exterior spre interior pana cand terminam uleiul.
Cand aluatul se omogenizeaza si se dezlipeste de pe castron se acopera cu un servet si se lasa la crescut.
Cum se face umplutura de cozonac cu nuca
Nuca, macinata si amestecata cu albusurile batute spuma (de la cele trei oua carora le-am luat galbenusurile), o cana de zahar si esenta de rom. Se face o pasta (crema) care se intinde pe foaia de cozonac si se ruleaza.
Tava se unge cu unt. Se aseaza cozonacul, se unge cu ou si se mai lasa putin la crescut. Se tine in cuptor, la foc moderat, pana se rumeneste.
Se mai poate umple cu rahat asortat, taiat bucatele si dat prin faina sa nu se lase pe fundul tavii, sau cu stafide si ele tavalite prin faina.
Sursa: Copyright© eLady.ro - Cozonac cu nuca
Nota
 (5 / 5)
|
Noteaza |
Comentarii postate (0)
Cele mai citite
Celebs & Style
Sandra Bullock se considera binecuvantata
Sandra Bullock a glumit la Access Hollywood ca...
Editorial
Cine te urmareste pe net?
Internetul este un sat mai mic. Ne place sau nu...
Editorial
Nu te mai uita pe vizor!
Ti s-a intamplat vreodata ca, atunci cand iti e...
Articole importante
In forum despre Gastronomie
Newsletter elady
Coafuri mireasa
Afla care sunt ultimele tendinte in materie de coafuri de mireasa.
