Gastronomie -> Cozonac cu mac

Cozonac cu mac

Publicat: 26.11.2008

Posteaza pe:

Cozonacii sunt preparate specifice sarbatorilor, prepararea lor este laborioasa si este bine sa ai o reteta sigura, de aceea va oferim reteta unui cozonac cu mac excelent. Acest cozonac cu mac pe care elady.ro vi-l propune este savuros si va fi la loc de cinste pe masa de Craciun sau Pasti. Avantajul acestui cozonac cu mac consta in faptul ca umplutura poate fi inlocuita si cu nuca. Iata de ce ai nevoie pentru a prepara reteta de cozonac cu mac.

Categorie: Retete de dulciuri
Bucatarie: romaneasca
Timp preparare: o ora si jumatate
Evenimente: Retete pentru Craciun, Revelion, Paste, zile onomastice, zile de nastere, sarbatori in familie

Ingrediente pentru aluatul de cozonac cu mac
1 kg faina
7 galbenusuri
4 albusuri
300 g zahar
250 g unt
2 linguri de ulei
lapte cat se
cere (circa 1/2 l)
1 lingura de rom
vanilie
50 g drojdie
1 lingurita rasa de sare

Ingrediente pentru umplutura de cozonac cu mac
200 g mac
200 g zahar
2 linguri pesmet
100 g unt
0,750 l lapte
vanilie

Mod de preparare pentru reteta de cozonac cu mac
Se prepara aluatul asa cum este prezentat la reteta de cozonac.

Cum se prepara umplutura de cozonac cu mac
Macul trebuie spalat foarte bine cu apa rece, apoi se opareste cu apa clocotita, lasindu-l sa stea astfel 3-4 ore. Apoi se scurge de apa si se piseaza foarte bine. Dupa aceea macul pisat se pune la fiert cu lapte, zahar, pesmet si vanilie. Trebuie sa avem grija sa mestecam permanent in cratita cu lapte pina se obtine o crema destul de groasa. Dupa ce o luam de pe foc, adaugam untul si o lasam sa se raceasca.